Peyer';s斑塊是小腸下部特殊的保護組織區域。有30到40個Peyer~s斑塊,都含有高白度的淋巴組織血細胞。其他淋巴組織,稱為腸道相關淋巴組織(GALT),也可以在腸道的其他區域發現。當人們年輕時,這些區域非常明顯,易于區分。隨著年齡的增長,這些區域往往會褪色,變得不那么突出
Peyer&\039;小腸中存在s斑,以確定所攝入食物中潛在有害生物的營養物質,而Peyer~s斑塊則以卵圓形小結節的形式排列在腸道內當食物經過時,食物中的抗原呈現給組織,它決定了它是否識別它們以及如何分類,除了識別抗原和觸發適當的反應外,派爾氏斑還可以學習識別新的抗原,儲存這些信息以備將來參考,使免疫系統更有效。有時免疫系統會對與之相互作用的抗原的身份感到困惑。它可能會錯誤地認為像蛋白質一樣的抗原存在于花生實際上是有害的,當這種抗原被識別出來時,就會引發一種反應。這種反應會導致炎癥,因為混亂的免疫系統試圖中和它認為有害的入侵者。食物過敏會導致各種反應,從腸道輕微不適到過度渴望免疫系統引起的危及生命的休克免疫系統將腸道視為身體的外部,盡管它被牢牢地、清晰地定位在腹部。它被認為是與外界接觸的一個點,因為人們吃的和喝的任何東西都會進入腸道這會帶來風險,因為人們可能會在食用細菌、病毒、真菌和其他有害生物的同時食用這些有害生物。腸道中過量的GALT是為了提供第一道免疫防御系統,防止有害生物進入人體。
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