煤氣爐和電爐有什么區別(Difference Between a Gas Oven and an Electric Oven)？

燃氣灶和電烤箱之間的區別可能很微妙，但在烹飪某些食物時卻會有很大的不同。雖然許多廚師已經開始期待某種程度的性能取決于他們選擇的烤箱，在烤箱之間的選擇最終取決于個人喜好。不管你做了什么選擇，這兩種烤箱的烹飪方...

燃氣灶和電烤箱之間的區別可能很微妙，但在烹飪某些食物時卻會有很大的不同。雖然許多廚師已經開始期待某種程度的性能取決于他們選擇的烤箱，在烤箱之間的選擇最終取決于個人喜好。不管你做了什么選擇，這兩種烤箱的烹飪方式可能略有不同。

有些人認為用煤氣爐更容易控制精確的溫度首先要考慮的一件事是你要做多少烤箱。這可能會影響設備的運行成本。通常燃氣和電力的成本差異并不大。然而，對于那些經常烘烤或烘烤的人來說，燃氣爐在從長遠來看，即使他們最初的收購成本可能會更高。

從長遠來看，那些經常烘烤的人可能會發現燃氣灶更經濟，即使買起來更貴。煤氣爐比電烤箱更容易加熱和冷卻。這可能不是大多數人關心的主要問題。不過，對于那些喜歡匆忙烘焙的人來說，而身邊有小孩的人，這種功能的便利性和安全性可能足以讓他們信服有人說煤氣爐和電爐的主要區別之一是熱量分配的方式。大多數人都會同意，在這種情況下，電烤箱的效果要好得多。然而，也有人認為煤氣爐能更好地控制烤箱的確切溫度。此外，多年來烤箱技術的變化使煤氣爐的加熱非常均勻。另一個需要考慮的問題是溫度有多干燥。有人說，電烤箱比天然氣烤箱更容易使用干熱因此，它們不容易生銹。然而，煤氣爐中額外的水分有助于防止一些面包皮在面包內部煮熟之前變硬變脆。同樣的道理也適用于蛋糕和餡餅。因此，有些人可能認為額外的水分實際上是一種烹飪輔助這兩種類型的烤箱通常工作方式相似。每種烤箱都有自己的恒溫器，而且大多數都是電動控制的。這意味著即使在斷電的情況下，也不可能或不實際地用烤箱做飯，盡管有些人將此作為理由選擇天然氣烤箱。

電烤箱通常被認為更能均勻地分配熱量。