巧克力制造商是做什么的(What does a Chocolate Maker do)？

巧克力制造商是一個從生可可豆中生產巧克力的人或公司。這些可可豆是可可樹的果實，被提煉成巧克力、可可固體和可可脂兩種主要成分。可可豆通常經過各種處理，包括發酵、研磨、加熱和回火，將其加工成所需的風味和稠度。最...

巧克力制造商是一個從生可可豆中生產巧克力的人或公司。這些可可豆是可可樹的果實，被提煉成巧克力、可可固體和可可脂兩種主要成分。可可豆通常經過各種處理，包括發酵、研磨、加熱和回火，將其加工成所需的風味和稠度。最終得到的巧克力通常會變硬成條狀。巧克力上覆蓋著椰子片。巧克力制造者一詞常與巧克力師混淆，這是一個烹飪專業人士，用加工過的巧克力來制作糖果和甜點。可可豆通常在巧克力制作者制作之前被轉化成可用的巧克力。其他人也在烹飪中使用巧克力，包括面包師、糖果制造商和個人。巧克力制造商創造了用巧克力制作甜點的產品。巧克力制造商從可可樹的生豆開始。這些豆大部分生長在非洲，但其他許多國家也生產這種豆。它們與商店里發現的巧克力幾乎沒有相似之處。巧克力。生豆通常在它們被發酵之前發酵由巧克力制造商加工而成。生可可豆味道苦，味道不太像巧克力。發酵過程有助于減少苦味。巧克力制造商使用海螺機研磨巧克力顆粒。巧克力制造商通常也會烘焙可可豆，以更好地展現巧克力的味道烤過的豆子通常被碾碎并過篩，以除去果殼中的肉質可食用的中心部分。豆的肉質肉被稱為“筆尖”。巧克力豆的筆尖經過研磨和提煉，可以制成巧克力酒。巧克力酒不含酒精，只是最純的液態巧克力巧克力由磨碎的可可豆和可可脂和糖混合而成。海螺是巧克力制造商用來提煉可可豆的下一個步驟。酒通過加熱的研磨機分解成微小的顆粒。一般來說，一批巧克力的濃縮時間越長，巧克力加工完成后會變得越光滑。巧克力制造商可能會專門生產各種甜點。在這個階段，巧克力制造商通常將巧克力酒經過幾個加熱和冷卻階段。這個過程被稱為回火。它使液態可可脂和可可固體變硬成為固體巧克力。巧克力制作者在使用巧克力之前通常需要再次回火。巧克力制造商可能會添加糖粉牛奶，以及在一批巧克力中添加的可可脂，然后再進行調質。巧克力商通常會選擇購買已經添加了這些成分的巧克力。被稱為couverture的高品質巧克力含有額外的可可脂，使其更具光澤和更溫和的味道。可可脂通常用于真正的巧克力中