廚師是做什么的(What does a Culinary Chef do)？

廚藝廚師不僅烹調各種各樣的食物，而且通常還會計劃菜單、制作菜肴和指導廚房工作人員。她通常能夠勝任多種菜肴的烹調，但她通常擅長一兩個。她的工作可能在一個小或大的機構進行。雖然她通常在傳統的餐廳工作，但她也可能...

廚藝廚師不僅烹調各種各樣的食物，而且通常還會計劃菜單、制作菜肴和指導廚房工作人員。她通常能夠勝任多種菜肴的烹調，但她通常擅長一兩個。她的工作可能在一個小或大的機構進行。雖然她通常在傳統的餐廳工作，但她也可能受雇于酒店餐廳、游輪公司或高檔退休設施。廚師可能負責經營廚房。顧客滿意一般來說，這是一個烹飪廚師最關心的問題。如果食客不喜歡她準備的菜，餐館就不會興旺發達。如果廚師認為顧客關系中存在問題，而這些問題并不涉及她的烹飪創作，她通常會讓經理或領班來解決這些問題。一個廚師可以做各種各樣的食物。當一個廚師創造菜肴并制定菜單時，她通常被要求考慮幾個因素。餐館的食物預算通常是她做出食物選擇的一個重要因素。她通常也被要求考慮到她所服務的人群的口味以及她工作的機構所預測的主題這家餐廳以價格適中的經典意大利菜而聞名，她通常會避免菜單上擺滿高價牛排和海鮮，或是突出新鮮希臘沙拉的菜單。擁有稱職的廚房員工通常被認為是烹飪廚師成功的必要條件。她的副廚師長，傳統上被視為廚房的二把手，通常被認為是廚師要做好菜肴所需的準備工作。saucier是一名廚房專業人士，通常只做調味料，通常被要求在沒有指導的情況下完成工作從洗碗機到服務員，每一個工作人員都應該精通并熟練地完成自己的具體職責。同時，還要同時準備幾種不同的菜肴，廚師經常被要求確保每道菜都是按照顧客的要求準備的，并且在盤子上呈現的很吸引人，面食或蔬菜必須單獨考慮。在點菜離開廚房之前，盤子必須經過適當的裝飾，沒有滴水或溢出物。廚師通常要確認所有這些細節都得到了妥善處理，以確保顧客的一致滿意。通常沒有正式的教育要求這個職位需要。但是，相當多的廚師都受過正規的培訓，通過烹飪學校或學院。一些人還曾在成功廚師的指導下學習這門手藝。對潛在雇主來說，成熟的烹飪技能加上創造性的配方開發通常是最重要的

發表于 2020-08-06 16:32
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分類：科學教育

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