水果和蔬菜是素食主義飲食的重要組成部分成為素食主義營養學家的首要條件之一是接受適當的教育。有幾種不同類型的營養師和營養師教育途徑,可能需要不同類型的學校教育,是最高級的營養師之一,需要四年的營養學學位,實習期,并通過執照考試。相比之下,注冊營養師(CN)只能上學一到兩年,而且可能不需要完成實習。一個人可以通過任何可用的學位課程成為一名純素營養學家,只要他或她符合地區頒發執照的標準。
純素營養學家可能會和正在準備菜單的廚師一起工作即使不需要完成學位,實習和實踐培訓課程對一個想成為素食主義營養學家的人來說可能是有用的。實習通常持續6個月到1年,可能包括津貼或需要學費,根據項目的不同,有抱負的純素營養學家可能會希望在整體醫療機構或已經獲得認證的素食營養師那里實習,以便為素食者的生活方式量身定做培訓。在非素食者的實習中,學生們可能需要給那些不想吃純素飲食的人提供飲食建議。由于純素營養領域相對較新,學生們可能需要仔細指導自己的學習,以便成為專家素食主義者的飲食需求。人們成為素食主義者有很多不同的原因,素食主義營養學家必須做好準備,為那些想要減肥的人、出于道德原因而素食的人或那些出于健康原因而節食的人提供咨詢和幫助。此外,重要的是要了解純素飲食可能存在的營養缺陷,并準備好為復雜的飲食缺陷提供解決方案。一個希望成為素食主義營養學家的人可能會希望訂閱專門針對純素飲食的期刊和雜志,以便掌握純素飲食領域的最新發展動態營養。
素食主義營養學家可以建議最好的計劃,使食物充分利用。
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