什么是蒸煮袋(Retort Pouch)？
蒸煮袋是一種先進的食品包裝形式，在許多情況下，已經取代了罐頭的需要。這一概念是由美國陸軍在1978年發明的，作為一種儲存軍隊口糧的方法，被稱為膳食，即食（MREs），但它已經適應了廣泛的消費品，甚至包括一些寵物食品零食。蒸煮袋...
蒸煮袋是一種先進的食品包裝形式，在許多情況下，已經取代了罐頭的需要。這一概念是由美國陸軍在1978年發明的，作為一種儲存軍隊口糧的方法，被稱為膳食，即食（MREs），但它已經適應了廣泛的消費品，甚至包括一些寵物食品零食。蒸煮袋由多層塑料和鋁或金色金屬箔層壓而成。它非常耐用，耐刺穿，因此被稱為"軟罐頭"。有些甚至有透明的窗戶，以便消費者在購買產品前可以看到里面的東西
蒸煮袋是一種高級食品包裝形式，由塑料層和鋁層組成食品的無菌處理或滅菌。這種包裝通常與真空包裝混淆，真空包裝看起來是一樣的，但有一些重要的區別。在真空包裝中，像鮭魚這樣的食品通常先加熱后包裝，所有的空氣都從包裝中排出。這會阻礙大多數需要氧氣的細菌的生長，并在加熱過程中破壞其他細菌。然而，也有許多危險的細菌可以在這一過程中存活下來，例如肉毒桿菌（Clostridium botulinum），它會導致肉毒桿菌中毒，并在沒有空氣的情況下生長蒸煮袋的概念是由美國陸軍發明的一種儲存軍隊口糧的方法。真空包裝的這種局限性使得真空包裝食品有必要開封后冷藏。一般來說，它們的保質期比蒸煮袋短。在加工三文魚等食品時，小袋本身可以承受更高的加熱溫度。它是在230華氏度（110攝氏度）以上的壓力下進行熱處理，在這種壓力下，所有的細菌都會被消滅。食品包裝在因此，這種食品袋在打開前不必冷藏，而且可以像傳統罐頭食品一樣儲存。蒸煮袋的另一個優點是食物的準備工作已經完成在食品袋中加熱，水在食物中產生的蒸汽可以殺死細菌，在烹飪過程中也不會損失任何營養價值，因為它是完全獨立的。一些蒸煮袋的設計也包含了一個稱為無焰定量加熱器（FRH）的東西，這是一個額外的外部袋。水被添加到FRH中以產生放熱反應，在大約10分鐘內將食物加熱到100華氏度（38攝氏度）的溫度。FRH于1992年為美軍引入MREs，現在消費者可以購買用于加熱野營食品蒸煮袋是一種非常堅固、用途廣泛的安全儲存食品的方法，它比傳統的真空包裝罐頭重量輕，不需要大量使用貴金屬，它在亞洲國家的流行使得它被用來儲存各種各樣的中餐，包括各種魚和蔬菜。
蒸煮袋是一種高級食品包裝形式，由塑料層和鋁層組成食品的無菌處理或滅菌。這種包裝通常與真空包裝混淆，真空包裝看起來是一樣的，但有一些重要的區別。在真空包裝中，像鮭魚這樣的食品通常先加熱后包裝，所有的空氣都從包裝中排出。這會阻礙大多數需要氧氣的細菌的生長，并在加熱過程中破壞其他細菌。然而，也有許多危險的細菌可以在這一過程中存活下來，例如肉毒桿菌（Clostridium botulinum），它會導致肉毒桿菌中毒，并在沒有空氣的情況下生長蒸煮袋的概念是由美國陸軍發明的一種儲存軍隊口糧的方法。真空包裝的這種局限性使得真空包裝食品有必要開封后冷藏。一般來說，它們的保質期比蒸煮袋短。在加工三文魚等食品時，小袋本身可以承受更高的加熱溫度。它是在230華氏度（110攝氏度）以上的壓力下進行熱處理，在這種壓力下，所有的細菌都會被消滅。食品包裝在因此，這種食品袋在打開前不必冷藏，而且可以像傳統罐頭食品一樣儲存。蒸煮袋的另一個優點是食物的準備工作已經完成在食品袋中加熱，水在食物中產生的蒸汽可以殺死細菌，在烹飪過程中也不會損失任何營養價值，因為它是完全獨立的。一些蒸煮袋的設計也包含了一個稱為無焰定量加熱器（FRH）的東西，這是一個額外的外部袋。水被添加到FRH中以產生放熱反應，在大約10分鐘內將食物加熱到100華氏度（38攝氏度）的溫度。FRH于1992年為美軍引入MREs，現在消費者可以購買用于加熱野營食品蒸煮袋是一種非常堅固、用途廣泛的安全儲存食品的方法，它比傳統的真空包裝罐頭重量輕，不需要大量使用貴金屬，它在亞洲國家的流行使得它被用來儲存各種各樣的中餐，包括各種魚和蔬菜。
- 發表于 2020-08-18 07:37
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