什么是粗棕櫚油(Crude Palm Oil)？
棕櫚油是從棕櫚仁中提取的一種油，與植物油和橄欖油等富含不飽和脂肪的油相比，它是少數幾種飽和脂肪含量高的天然油之一。在食品貨架上出售的透明油之前，它是粗棕櫚油（CPO）。這是提取的預凈化油與所有原油一樣，CPO含有非甘油...
棕櫚油是從棕櫚仁中提取的一種油，與植物油和橄欖油等富含不飽和脂肪的油相比，它是少數幾種飽和脂肪含量高的天然油之一。在食品貨架上出售的透明油之前，它是粗棕櫚油（CPO）。這是提取的預凈化油與所有原油一樣，CPO含有非甘油酯成分，如微量金屬，果仁殼片和氧化產物。凈化過程去除了這些成分，使棕櫚油可以食用和銷售。
馬來西亞和印度尼西亞創造了世界上最多的棕櫚油。截至2011年，棕櫚油占所有棕櫚油提取量的80%。當棕櫚仁被收獲、粉碎和加熱時，首先產生的并不是一種清澈的油。最初的過程中產生的是粗棕櫚油，它更厚，更塊狀，含有許多不可食用的成分，雖然其中一些成分是可食用的，但它們會干擾油的顏色或味道，使油對買賣雙方的價值降低為了去除粗組分，粗棕櫚油要經過一個凈化階段。大多數棕櫚油都要經過凈化階段來去除不需要的成分并使油變光滑。凈化的第一步是去除容易被剔除的成分，如水果片和纖維、果殼和多余的水分。沒有化學過程需要移除這些組件在這之后，去除深層成分，這一步驟可能需要使用化學物質。這些成分包括天然存在的微量金屬、不飽和甾體醇、氧化和暴露于空氣中的產物以及磷脂，或者含有磷分子的脂肪。去除這些物質會增加棕櫚油的價值，使其成為一種可銷售和可用的產品。棕櫚油中的一些成分沒有被去除，因為它們有助于提高油脂的風味和保質期。這些成分包括生育酚和生育酚，這兩種酒精產品都主要由維生素E組成。除去這些成分實際上會損害棕櫚油的價值。雖然許多國家生產的是棕櫚油，這兩個國家的棕櫚油產量占絕大多數。馬來西亞和印度尼西亞是世界上棕櫚油產量最多的國家。截至2011年，這兩個國家的棕櫚油產量占棕櫚油總產量的80%。凈化通常由其他國家或CPO采購商進行，但部分精煉工作在馬來西亞和印度尼西亞進行。
馬來西亞和印度尼西亞創造了世界上最多的棕櫚油。截至2011年，棕櫚油占所有棕櫚油提取量的80%。當棕櫚仁被收獲、粉碎和加熱時，首先產生的并不是一種清澈的油。最初的過程中產生的是粗棕櫚油，它更厚，更塊狀，含有許多不可食用的成分，雖然其中一些成分是可食用的，但它們會干擾油的顏色或味道，使油對買賣雙方的價值降低為了去除粗組分，粗棕櫚油要經過一個凈化階段。大多數棕櫚油都要經過凈化階段來去除不需要的成分并使油變光滑。凈化的第一步是去除容易被剔除的成分，如水果片和纖維、果殼和多余的水分。沒有化學過程需要移除這些組件在這之后，去除深層成分，這一步驟可能需要使用化學物質。這些成分包括天然存在的微量金屬、不飽和甾體醇、氧化和暴露于空氣中的產物以及磷脂，或者含有磷分子的脂肪。去除這些物質會增加棕櫚油的價值，使其成為一種可銷售和可用的產品。棕櫚油中的一些成分沒有被去除，因為它們有助于提高油脂的風味和保質期。這些成分包括生育酚和生育酚，這兩種酒精產品都主要由維生素E組成。除去這些成分實際上會損害棕櫚油的價值。雖然許多國家生產的是棕櫚油，這兩個國家的棕櫚油產量占絕大多數。馬來西亞和印度尼西亞是世界上棕櫚油產量最多的國家。截至2011年，這兩個國家的棕櫚油產量占棕櫚油總產量的80%。凈化通常由其他國家或CPO采購商進行，但部分精煉工作在馬來西亞和印度尼西亞進行。
- 發表于 2020-08-20 14:02
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