什么是劍魚(Sablefish)？
劍魚是一種有許多不同名字的魚。它在幾乎每個食用它的國家都有不同的名字。僅在英語國家，劍魚有八個不同的名字。 眾所周知，劍魚以魷魚為食，劍魚被稱為黑鱈魚、藍鱈魚、藍鱈魚、煤鱈魚和燭光魚。在坎達語中，劍魚被稱為黑...
劍魚是一種有許多不同名字的魚。它在幾乎每個食用它的國家都有不同的名字。僅在英語國家，劍魚有八個不同的名字。
眾所周知，劍魚以魷魚為食，劍魚被稱為黑鱈魚、藍鱈魚、藍鱈魚、煤鱈魚和燭光魚。在坎達語中，劍魚被稱為黑鱈魚、藍鱈魚、藍鱈魚、煤鱈魚和燭光魚上面所列的名字有時也用來指代其他種類的魚。這種魚在日本和泰國也有人吃，當然，在那里，它還有其他的名字。
劍魚的質地與海鱸相似具體地說，劍魚是魚科中僅有的兩個成員之一，也是唯一的一個屬，它的拉丁全名是Anoplopoma fimbria北太平洋泥濘的海床。它們在1000到9000英尺（300到2700米）的深處被發現。它們捕食魚類，這意味著它們會吃掉其他更小的魚它們以虎眼鱈、角鱈、烏賊、沙棘、鯡魚等為食，也以水母和魷魚為食。劍魚之所以有這么多的名字，是因為它很受歡迎。事實上，它在許多國家都是一種美味佳肴這種魚白色油膩的肉之所以受人青睞，一個原因是它既有甜味，又有片狀的質地，烹調時，它與海鱸的質地十分相似，事實上，有時也會用劍魚代替海鱸，反之亦然這種魚在沒有太多油或黃油的情況下被認為是一種非常健康的食物。它含有歐米伽3脂肪酸，這些脂肪酸被認為對整體健康非常有價值，許多人認為可以改善循環和心血管疾病患者的癥狀。而鮭魚，尤其是野生鮭魚，通常被認為是歐米伽3脂肪酸的最佳來源之一，劍魚幾乎有同樣多的脂肪酸。此外，人們發現它們的汞含量很低。這是一個重要的注意事項，因為許多食用魚的人都擔心他們可能攝入的汞的水平劍魚可以活得很長時間，事實上，已經發現有些劍魚已經超過75歲了。
眾所周知，劍魚以魷魚為食，劍魚被稱為黑鱈魚、藍鱈魚、藍鱈魚、煤鱈魚和燭光魚。在坎達語中，劍魚被稱為黑鱈魚、藍鱈魚、藍鱈魚、煤鱈魚和燭光魚上面所列的名字有時也用來指代其他種類的魚。這種魚在日本和泰國也有人吃，當然，在那里，它還有其他的名字。劍魚的質地與海鱸相似具體地說，劍魚是魚科中僅有的兩個成員之一，也是唯一的一個屬，它的拉丁全名是Anoplopoma fimbria北太平洋泥濘的海床。它們在1000到9000英尺（300到2700米）的深處被發現。它們捕食魚類，這意味著它們會吃掉其他更小的魚它們以虎眼鱈、角鱈、烏賊、沙棘、鯡魚等為食，也以水母和魷魚為食。劍魚之所以有這么多的名字，是因為它很受歡迎。事實上，它在許多國家都是一種美味佳肴這種魚白色油膩的肉之所以受人青睞，一個原因是它既有甜味，又有片狀的質地，烹調時，它與海鱸的質地十分相似，事實上，有時也會用劍魚代替海鱸，反之亦然這種魚在沒有太多油或黃油的情況下被認為是一種非常健康的食物。它含有歐米伽3脂肪酸，這些脂肪酸被認為對整體健康非常有價值，許多人認為可以改善循環和心血管疾病患者的癥狀。而鮭魚，尤其是野生鮭魚，通常被認為是歐米伽3脂肪酸的最佳來源之一，劍魚幾乎有同樣多的脂肪酸。此外，人們發現它們的汞含量很低。這是一個重要的注意事項，因為許多食用魚的人都擔心他們可能攝入的汞的水平劍魚可以活得很長時間，事實上，已經發現有些劍魚已經超過75歲了。
- 發表于 2020-08-28 20:13
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- 分類：醫療衛生
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