什么是私酒(Moonshine Still)？

月光蒸餾器是一種設計用來制造自制威士忌的設備，叫做"月光"。它之所以得名是因為蒸餾操作通常是在黑暗的掩護下進行的，理想情況下是在滿月的時候。涼爽的夜間空氣也有助于蒸餾過程，當蒸汽被轉化成液態時，基本蒸餾器有很多...

月光蒸餾器是一種設計用來制造自制威士忌的設備，叫做"月光"。它之所以得名是因為蒸餾操作通常是在黑暗的掩護下進行的，理想情況下是在滿月的時候。涼爽的夜間空氣也有助于蒸餾過程，當蒸汽被轉化成液態時，基本蒸餾器有很多不同的設計變化，但本質上，這是一個大銅壺，蓋子很緊，頂部有一個狹窄的錐形通風口。這個通風口將蒸汽通過一段連續的銅管，最終進入一個容器儲存。

自制的威士忌酒是在私酒蒸餾器中制造的，因為在有些地方，無證生產酒精是違法的一些地方，包括美國，月光可能仍然隱藏在山區深處。理想情況下，它應該建在一條流動的小溪附近，作為銅管的原始冷卻器。月光工首先將玉米粉、糖、水和酵母漿混合在一個大容器中，然后將混合物轉移到設備中。經過幾天的發酵，這種"玉米泥"會產生一種獨特的氣味，這也是蒸餾器通常設置在隔離位置的另一個原因。

月光通常是從玉米泥中蒸餾出來的。一旦玉米泥有時間發酵，就用煤氣爐，甚至柴火，雖然熱源必須是可控的。玉米泥小心地加熱到汽化的程度，在173°F（約78°C）左右。糖漿在任何時候都不可能達到沸點。糖漿中的蒸汽被吸入蒸餾器頂部的窄錐狀物中，最終通過連續銅管。管子可以裝在第二個罐子里，也可以放在附近溪流的流動水下最終從銅卷取端滴下的蒸餾液是純谷物酒精，或者說是私酒，通常在生產后被儲存在粘土罐或石匠罐頭罐中，然后被非法販子非法出售。一個月工可以擁有蒸餾器并制造產品，但他經常把它交給別人去賣或儲存。一個高質量的私酒仍然會花很多錢來賺錢，所以兼職者經常不遺余力地向政府官員和其他人隱瞞他們的經營活動。在美國擁有一個私酒是合法的，但是，沒有合法的許可證生產和銷售酒精是違法的。許多家庭釀酒愛好者使用高科技產品來生產其他供個人消費的蒸餾飲料。然而，在投資家庭釀酒廠系統之前，讓個人了解有關酒精飲料生產的當地法律是值得的。

最終從銅卷末端滴下的蒸餾液體是純谷物酒精或月光。