毒蘑菇是一種有毒的蘑菇。所有的鵝膏菌蘑菇都有一套很容易識別的特征。小蘑菇有一層覆蓋整個蘑菇的萬能面紗,不幸的是,一些蘑菇獵人誤認為蘑菇是一個泡芙球。當蘑菇成熟后,它們穿過面紗,在蘑菇底部留下一個杯狀的伏爾瓦。要找到蘑菇,可能需要把蘑菇挖出來,因為它經常潛伏在地下。在每一個大陸上都能找到鵝膏菌屬的蘑菇,包括南極洲。Amanitas也有白色的孢子紋和緊密排列的鰓,完全附著在莖上。許多鵝膏鳥在蘑菇成熟時也有一層部分的面紗覆蓋著脆弱的鰓,在蘑菇的莖上留下一個環,當蘑菇抽走后,它的莖周圍會留下一個環。萬能面紗通常會在蘑菇的表面留下斑點或疣狀物,而部分面紗的殘余物有時會從蘑菇的蓋子上垂下。盡管大多數的鵝膏都是有毒的,該屬有幾種可食用的種類,最著名的可食用的是凱撒蘑菇,一種粉紅色的蘑菇,有著相似的粉紅色孢子紋。這種蘑菇廣泛分布于歐洲各地,類似的北美品種也可以食用這種特殊的鵝膏很好吃,有時在歐洲市場上也能買到。這種肉質的、稍干的蘑菇在各種各樣的制劑中都很美味。毒鵝膏是最著名的一種,這種蘑菇實際上起源于歐洲,但隨著植物和木材的運輸被帶到北美,很容易被橡樹等硬木樹所提供的土壤環境中。其他著名的天竺葵包括死亡帽,也被稱為毀滅天使,一種獨特的白鰓蘑菇。該屬還包括死亡天使,幾種白色肉質的鵝膏菌屬,具有高度致命性。中等毒性的鵝膏菌可引起嘔吐、腹瀉和腹痛。該屬中一些毒性最大的蘑菇也可造成嚴重損害對肝臟和腎臟,如果不進行治療,最終會導致死亡。鵝膏菌是蘑菇相關死亡的主要原因。它們分布在每一個大陸,與許多無害或可食用的物種非常相似,因此,蘑菇獵人在食用蘑菇之前學會如何正確識別蘑菇是至關重要的:如果有疑問,就把它扔掉!
食用輕度毒性的鵝膏可能會導致腹痛、嘔吐和腹瀉。
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