粉紅蝦往往聚集在海底泥濘的底部。這些蝦有各種不同的通用名稱,包括俄勒岡州蝦、阿拉斯加蝦、俄勒岡州粉紅蝦、太平洋蝦,還有海洋蝦。盡管這些普通名稱中集中提到北美洲西海岸,但事實上這些蝦也在大西洋中發現,它們更喜歡聚集在海底泥濘的大陸斜坡上。這些蝦在它們聚集的大部分地區被廣泛捕撈,通常使用拖網通常的名字表明,它們有粉紅色的色調。粉紅色的蝦在甲殼上也有一個很好的生物學上的把戲,因為它們是雌雄同體的。在生命開始的時候,這些蝦是雄性的,但當它們成熟時,它們會變成雌性。有幾種動物,特別是魚類,表現出這種雌雄同體,粉紅蝦。市場上出售的粉紅蝦通常都是野生的。對拖網使用的擔憂導致了捕魚方法的廣泛改革,旨在減少副漁獲物因此,這些蝦被廣泛認為是一種可持續的海產品選擇,通常會從那些以可持續性為基礎對海產品進行評級的組織中獲得最高分數。對蝦數量的監測似乎也表明這些蝦沒有遭受過度捕撈的苦楚。在烹飪中使用粉紅蝦有多種方法。它們可以蒸或烤整只,去殼,用各種醬汁調味,切碎后用于蝦沙拉,或加入海鮮湯和燉菜中。和其他蝦一樣,這些蝦如果在烹調前去腸而使肉變苦,味道會更甜。
蝦仁玉米卷。
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