什么是有機農業(Organic Agriculture)？

有機農業是一種完全依靠自然方法控制病蟲害、施肥和植物生長的農業形式。有機農業通常作為"傳統"農業的替代品，許多專家認為，有機農業比傳統農業更可持續、更健康，但與傳統農業相比，有機農業并沒有得到廣泛應用。在美國，...

有機農業是一種完全依靠自然方法控制病蟲害、施肥和植物生長的農業形式。有機農業通常作為"傳統"農業的替代品，許多專家認為，有機農業比傳統農業更可持續、更健康，但與傳統農業相比，有機農業并沒有得到廣泛應用。

在美國，有機認證產品不能包括轉基因成分。要被正式標記為"有機"，"參與國的農場必須遵守國際有機農業運動聯合會（IFOAM）的規定。IFOAM強調利用自然生態過程來提高農業生產力。認證的有機產品必須來自沒有殺蟲劑和基因操縱的農場

動物糞便可作為有機農業操作的肥料。有機農業通常依靠生物害蟲防治，而不是使用潛在的有害化學物質。生物病蟲害防治包括在農田中飼養常見農業害蟲的自然捕食者。自然捕食者吃導致作物退化的寄生蟲或食草動物，從而消除了對殺蟲劑的需求。

有些人購買經過認證的有機食品，以限制他們接觸商業殺蟲劑殘留的危險殘留物。一般而言，有機農業被認為是可持續的和生態友好的，但生物防治害蟲有時會引發生態爭議在某些情況下，生物病蟲害防治會破壞一個地區的自然生態系統。盡管所謂的"害蟲"被認為對農作物有害，但它們是當地生態系統的重要組成部分。當地害蟲的破壞會破壞自然平衡，新的捕食者的加入也是如此。

有機農產品不能用化學藥劑來控制害蟲或植物生長。比起害蟲防治，爭議較小，自然施肥也是有機農業的重要組成部分。自然施肥通常鼓勵健康的植物使用"綠肥"。綠肥包括種植一種旨在為土壤添加養分的"覆蓋作物"。覆蓋作物的種植期很短，然后翻耕到土壤中進行分解。分解的作物會向土壤中添加營養豐富的有機物。這種方法有時與不含生長激素的動物糞便一起使用。作物輪作也用于有機農業，以確保土壤肥沃。作物輪作是一種古老的做法，作物在其中生長最適合特定季節和土壤條件的輪作周期。作物輪作確保土壤健康而不過度使用化肥。有機農場的產品必須完全自然，沒有任何基因變化。現代傳統農場通常嚴重依賴基因操縱來促進更快的生長和增加有害生物保護。雖然在美國，食品和藥物管理局（FDA）已經批準了許多轉基因食品，但在這方面的長期研究卻很少，許多人擔心轉基因食品不如有機產品健康。

一些有機水果和蔬菜來自當地可持續經營的農場。