肌層位于黏膜下層,包含平滑肌,收縮推動食物沿腸運動。黏膜下層是一種結締組織,細胞包含在纖維網和凝膠狀的背景物質中。粘膜下層含有許多腺體,包括動脈和靜脈。在食道內,這些是杯狀細胞,是分泌粘液的微小腺體。
食物離開胃后通過十二指腸十二指腸,從胃引出的腸的一部分,腺體被稱為十二指腸腺或布魯納氏腺。它們產生本質上是堿性的粘液,有助于保護十二指腸內壁免受胃酸的影響。其堿性分泌物也意味著腸道內容物的pH值更適合胰腺中的酶發揮作用。
食道黏膜下層的問題會使人難以吞咽食物或液體粘膜下層的神經纖維網絡,有時也被稱為胃神經叢,它與位于肌層的肌間神經叢一起構成了腸神經系統的一部分,腸道神經系統在調節胃腸道功能方面極為重要腸神經系統雖然與中樞神經系統或中樞神經系統相連,但腸神經系統也可以獨立活動,雖然腸道神經系統需要兩個系統之間的連接才能正常工作,但腸胃的信息可以傳遞到中樞神經系統然后將信號傳回,改變腸道功能,反過來,來自外界的刺激,如看到美味的食物,可以從中樞神經系統傳遞到腸道,觸發腸液的分泌,肌間神經叢控制腸壁的肌肉收縮,而粘膜下神經叢則調節腺體和血管這意味著粘膜下神經叢影響腸內的血液循環和腸內物質的分泌。它還參與神經細胞和腺體分泌激素,然后這些激素進入全身循環。在被稱為硬皮病的自身免疫性疾病中,結締組織過度生長。纖維組織可能沉積在粘膜下層,損害腸道的正常運動能力。可能會導致疼痛、腹脹、腹瀉或便秘。沒有治愈方法,所以治療的目的是解決癥狀。只要不發生嚴重的并發癥,在食道中,粘膜下層是杯狀細胞,是微小的粘液分泌腺。
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