姜粉可以添加到茶或用來給食物調味。一些,但不是所有的研究發現生姜補充劑可以減輕疼痛和炎癥。大多數研究集中在由于骨關節炎引起的膝關節炎,一些研究發現,服用生姜的患者與服用安慰劑的患者在腫脹方面有明顯的差異。在發現顯著抗炎特性的研究中,其療效與非處方藥(如布洛芬)相當。與布洛芬不同,布洛芬在幾小時內起作用,生姜通常必須服用數周才能發現任何效果。
一些研究表明,生姜有助于減輕骨關節炎和類風濕性關節炎患者的炎癥。生姜用于消炎,既可以納入飲食中,也可以作為補充劑服用。作為一種補充劑,生姜通常被用作補充劑250毫克或500毫克劑量,每天最多1000毫克。姜根粉也可以加入茶中或與各種食物一起食用,尤其是亞洲菜。任何一種食用生姜的方法都被認為是同樣有效的。服用生姜治療炎癥被認為是一種相當低風險的治療選擇生姜可能有輕微的抗凝作用,這意味著它會降低血液的凝結能力。正在服用任何其他抗凝藥物的患者,如阿司匹林、布洛芬或華法林,應與醫生討論生姜與這些藥物合用的風險。懷孕或可能懷孕的婦女在服用生姜進行炎癥治療之前也應咨詢醫生,因為有證據表明生姜可能對胎兒造成傷害。盡管截至2011年,這個證據被認為是不確定的。
生姜的抗炎作用可能與布洛芬相當。
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