堿性食物是指食物在經燃燒后生成的灰燼中的化學成分里主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素物質,其溶于水后會生成堿性溶液。
堿性食物是是含有鉀、鈉、鈣、鎂這些礦物質比較多的食物,常見的蔬菜、水果還有豆類等都屬于堿性食物。
具體來說哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜這些都屬于堿性食物。
百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜等也都是堿性食物。
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