碳鋼刀具會不會生銹

碳鋼硬度高，耐用，經常被用來制造刀具，比如菜刀、剪刀、美工刀等

操作方法

01
碳鋼因為不是純鋼容易氧化生銹。碳鋼是指質量分數小于2.11%而不含有特意加入的合金元素的鋼。也叫碳素鋼，指含炭量Wc小于2.11%的鐵碳合金。碳鋼除含碳外一般還含有少量的硅、錳、硫、磷。
02
碳鋼刀具的優缺點：
優點：價格便宜。硬度高。比不銹鋼硬，并且能保持更長時間的鋒利。
缺點：在潮濕環境時，刀片易于生銹，必須定期涂油。難以重新銳化。
03
平時注意保養，可減緩或防止生銹。比如涂防銹油，套上防銹紙或噴上防銹膜，隔離金屬表面與濕氣的接觸，達到防銹的目的。使用后要擦干水分，涂上一層薄保護油，食用刀可用凡士林涂抹。也可使用電鍍、熱鍍過的碳鋼刀具，經過在表面鍍上一層不易生銹的金屬，如鋅、錫、鉻、鎳等．防止和水、空氣等物質接觸而生銹。
End