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什么是碎牛肉(Ground Veal)？
碎牛肉是一種用小牛肉而不是完全成熟的牛肉制成的牛肉。它以質地細嫩、味道溫和、飽和脂肪含量低而聞名。就像其他小牛肉一樣，絞碎小牛肉的肉只來自通常在奶牛場飼養的公牛犢的肉。大塊小牛肉的切料通常放在研磨機中，在包裝、冷凍和運輸前形成小牛肉餅。這種肉是受歡迎的小牛肉菜肴的主要原料，如肉條、小牛肉博洛尼亞、，...
回答于 2020-07-16 05:26
什么是艾蘭(Ayran)？
Ayran是一種中東酸奶飲料，在土耳其特別受歡迎，盡管在中東和地中海的其他地區也有這種飲料。在土耳其，這種飲料非常受歡迎，在大多數快餐店都很容易買到，而且它在夏天是很常見的，當人們在炎熱的天氣里把艾蘭看作是一種提神飲料時，有些商店出售的是特制的艾蘭酒，但它也非常容易制作。艾蘭在整個中東地區都很受歡迎。最...
回答于 2020-07-16 05:25
什么是打蛋器(Egg Beaters)？
打蛋器是一種常見的廚房用具多年了，它是一種手工具，配有兩個旋轉式打漿機，兩個打蛋器協同工作，將雞蛋和其他物質混合成質地光滑的液體，打蛋器可用于制備各種面糊。雞蛋替代品可用于制作炒蛋和煎蛋餅。手工打蛋器通常由鋁或不銹鋼制成這個裝置包括一個開放的把手，很容易穿過手指和把手，所以在使用過程中有堅實的控制。...
回答于 2020-07-16 05:24
什么是米粉(Rice Vermicelli)？
米粉不是米的一種，但實際上是一種亞洲面條，由大米或米粉制成，通常被稱為米棒。這種流行的面條以干燥的形式出售，煮得很快。面條薄而透明，不要與另一種叫玻璃紙面條的面條混淆，米粉是由綠豆淀粉制成的。米粉有不同的形式-絞制、切碎、紙和攪拌-通常用于大多數亞洲菜肴，包括中國菜、印尼菜、菲律賓菜、泰國菜和越南菜。...
回答于 2020-07-16 05:23
什么是洋甘菊茶(Chamomile Tea)？
香薰茶是披頭士家族中的一員，用香噴噴的甘菊茶和香薰茶，許多人發現睡前飲用甘菊茶有助于他們入睡。然而，多年來，甘菊茶被用于其他藥用功能，如消炎和抗痙攣。蜂蜜通常用于甜洋甘菊茶。風味和香氣甘菊茶聞起來有點像蘋果，事實上，"甘菊"這個名字來源于希臘語中對"磨碎的蘋果"的意思。它有一點水果味，經常伴隨著一點蜂蜜...
回答于 2020-07-16 05:22
我怎么煮鴨翅(Cook Duck Wings)？
鴨翅的烹調方法有很多種，但最常用的方法是淺煎、烤箱烘烤、燒湯，一般來說，廚師在烹調前會先腌制雞翅，并經常用醬汁或調味料搓一下來烹調。大多數鴨翅的烹調方法都是為了讓肉更嫩，因為與雞不同，鴨子飛得很遠，因此翅膀肌肉結實。在烤箱中長時間烹制雞翅，或將其預煮，然后在烤箱中烘烤，是最有效的方法。一個煎鍋用來煮...
回答于 2020-07-16 05:21
什么是咖啡師(Barista)？
在意大利，當顧客參觀一家酒吧或咖啡店時，很可能會遇到一個穿制服的叫咖啡師的調酒師，這個人是一個訓練有素的調酒師，對酒精和咖啡飲料都很熟悉。他或她甚至可能穿著一件精致的夾克，類似于樂隊指揮或軍官的夾克。咖啡師通常被視為受人尊敬的專家，與葡萄酒管家或侍酒師一樣。咖啡師生產各種濃縮咖啡飲料。然而，20世紀90...
回答于 2020-07-16 05:20
什么是打樣籃(Proofing Basket)？
打樣筐是面包師用來盛面團的一個大碗，在面團上升的過程中，打樣籃被組裝起來的螺旋圖案會在發酵的面團上留下一個明顯的印記，這種印記通常在成品面包中仍然可見。打樣籃有許多不同的形狀和大小，以形成一個膨脹的面團，形成一個眾多的面包籃子通常由天然材料制成，如木材和編織藤條，但也有可用于洗碗機的塑料制品。使用打...
回答于 2020-07-16 05:19
什么是咖喱醬(Curry Paste)？
咖喱醬是一種由香料、香草和蔬菜混合而成的精細研磨或泥狀混合物。在許多文化中，它被廣泛用作制作咖喱、燉菜和其他菜肴的配料。咖喱醬有很多種，每一個國家的混合食品都有獨特的風味。咖喱"一詞來自泰米爾語中"肉汁"或"醬汁"的意思，因此可以進行廣泛的解釋基本分類：干咖喱菜和濕咖喱菜可以用全香料或粉狀香料做成；濕咖...
回答于 2020-07-16 05:18
什么是大頭菜(Kohlrabi)？
什么時候根菜不是根菜？當它是卷心菜科的一種小球莖植物時，也就是大頭菜的時候了。從所有的意圖和目的來看，大頭菜似乎是一種根莖類蔬菜，與蘿卜、蘿卜和蕓香菜屬同一類。然而，球莖的形狀是由靠近地面的植物莖干膨脹引起的。從這個意義上說，它更像是它的表親卷心菜。事實上，這個名字來源于兩個德語單詞：kohl意思是卷心...
回答于 2020-07-16 05:17