8525 個回答
什么是蛋奶酥(Soufflé)？
蛋奶酥是一道經典的法式菜肴，由攪打的蛋清和底料混合，然后烘烤而成。一旦烹調，其頂部呈褐色，高度也很高，但在切好和上桌時，它會很快失去高度。一個蛋奶酥可以是甜的，也可以是香的，杏子通常因其難以烹調而聲名狼藉。它們經常給其他優秀廚師帶來巨大挑戰。杏子可以用來制作蛋奶酥。蛋奶酥。只要對細節有適當的注意，就...
回答于 2020-07-16 05:56
什么是香腸(Shiitake)？
香菇，又稱橡樹、金針菇、中國香菇、黑森林蘑菇，是一種美味的食用菌，廣泛分布于世界各地的森林和雜貨店，除了在野外發現外，香菇也大量種植，以新鮮和干燥的形式出售。香菇大量用于亞洲料理，當添加到其他國家的食物中時也很美味。香菇應該用紙袋儲存在冰箱。香菇的正確名稱是香菇，褐色蘑菇的直徑可達一英尺（30厘米），...
回答于 2020-07-16 05:55
天婦羅蝦是什么(Tempura Shrimp)？
天婦羅蝦是一道美味的菜肴，它是由蘸有面糊的蝦在油中炸至其外殼變脆呈金黃色。用來制作天婦羅蝦的面糊傳統上只含有兩三種原料，并且盡可能少地混合以形成一層酥脆的外殼。天婦羅蝦通常是單獨食用的，雖然天婦羅也可以加入湯里或放在面條上，但天婦羅烹飪技術與日本料理有著密切的聯系，人們普遍認為它實際上是由西班牙和葡...
回答于 2020-07-16 05:54
什么是龍蒿(Tarragon)？
龍蒿屬紫菀科歐亞草本植物，其名稱可發音為/TEHR uh gawn/或/TEHR uh guhn/，英文名來源于法語estagon，意思是小龍，人們推測這個名字是指扭曲的根的形狀，或者它曾經和野獸有過聯系，龍蒿被認為可以治愈瘋狗和其他有毒生物的咬傷和螫傷。龍蒿是一些藤蔓植物的成分。這種草本植物有三種基本類型：俄羅斯、德國或法國，俄羅...
回答于 2020-07-16 05:53
什么是Metaxa(Metaxa)？
梅塔克斯是一種蒸餾酒，由白蘭地和曬干的葡萄釀制而成，并與麝香葡萄酒混合制成。自1888年開始生產，出口到60多個國家。這種酒是一種褐色、濃郁、泥土味的飲料，采用復雜的秘制配方，以希臘葡萄和香料為特色。它通常放在石頭上，干凈，或者與酸味混合。梅塔克斯是一種蒸餾酒，由白蘭地和曬干的葡萄制成的葡萄酒，與馬斯喀特...
回答于 2020-07-16 05:52
什么是埃蒙塔爾奶酪(Emmental Cheese)？
埃蒙塔爾奶酪是瑞士的原汁原味奶酪，是一種奶油色的牛奶奶酪，有著獨特的大洞。這種奶酪起源于瑞士伯爾尼地區的埃姆山谷，雖然許多國家都有復制品。埃蒙塔爾奶酪的大洞和奶油、堅果味使埃蒙塔爾成為全世界的常客奶酪非常適合各種烹飪項目。大多數雜貨店都會出售埃蒙塔爾奶酪或地區復制的奶酪。只有瑞士伯爾尼地區生產的奶酪...
回答于 2020-07-16 05:51
什么是無糖棉花糖(What Sugar-Free Marshmallows)？
無糖棉花糖含有人造甜味劑代替糖，因此它們是許多人喜歡的常規海綿甜點的低熱量替代品。和其他種類的無糖糖果一樣，這些無糖棉花糖作為更健康的棉花糖銷售，也可以使糖尿病患者受益，因為糖尿病患者必須控制他們的糖攝入量，因為缺乏天然胰島素。雖然棉花糖具有獨特的稠度，但無糖品種保持了這種質地，可用于制作所有需要普...
回答于 2020-07-16 05:50
什么是大麥糖(Barley Sugar)？
大麥糖是一種硬糖果，在英國、法國和美國已有數百年的歷史。傳統上，它是用浸泡過大麥的水來制作的，既能給糖果著色，又能給糖果帶來風味。然而，現代的糖通常會把大麥撇在一邊，但仍在使用"大麥糖"的名稱表示產品。大麥糖主要是將大麥水與白糖混合，加熱至"硬裂"階段，然后將其倒入長條、扭曲、菱形或模具中成型。大麥，大...
回答于 2020-07-16 05:49
香腸是怎么做的( Sausages Made)？
香腸在世界各地都是一種常見的食物，可以在早餐、午餐和晚餐中食用，這取決于當地的環境。在許多文化中，香腸已經制作了好幾個世紀了，有著悠久的烹飪傳統。傳統上，這種形式可以有效地利用屠宰動物的所有部分，并且很容易通過干燥或吸煙來保存肉類變得更容易保鮮，香腸因其種類繁多、口味多樣而廣受歡迎。香腸肉通常被塞進...
回答于 2020-07-16 05:48
什么是夾碗(Pinch Bowl)？
夾碗是一種非常小的碗，設計用來盛有限量的原料。夾碗有很多用途，許多廚師和廚師喜歡在附近放一套餐具，通常放在方便的地方，以便在匆忙中取用。大多數廚房用品商店出售由各種材料制成的夾碗各種形狀和大小。夾碗可以用來夾小邊，比如沙拉。夾碗有很多種用途，其中最常見的一種是食用盛放番茄醬、芥末、蘸醬等調味品的容器...
回答于 2020-07-16 05:47