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什么是羊排(Lamb Chops)？
羊排是以垂直于脊柱的角度切割而成的羊排，產生一份傳統上烹調的帶骨的單份肉。部分肋骨和脊椎骨通常出現在羊排中，根據羊排的產地不同，這種羊排是春季常見的羊肉供應地，當羔羊數量充足時，盡管全年對羊肉的需求導致一些農民錯開時間來飼養羊，以確保羊肉的嫩度，美味的肉一直供應。羊排可以在燒烤前用大蒜、香料和橄欖油...
回答于 2020-07-10 22:24
什么是無味糖蜜(Unsulphured Molasses)？
未浸糖蜜是一種未經二氧化硫處理的糖蜜。二氧化硫是一種防腐劑，有時會添加到糖蜜中。糖蜜分為三個等級：輕度、深色和黑色糖蜜。所有三個等級都有硫化或未經稀釋的。糖蜜中的二氧化硫不存在影響其在烹飪或烘焙中的使用。甘蔗用于制造糖蜜。糖蜜是在甘蔗加工過程中產生的。將甘蔗搗碎以從果肉中提取果汁，然后將果汁加熱以分...
回答于 2020-07-10 22:24
什么是Par烹飪(Par-Cooking)？
Par烹飪是一種將食物部分煮熟，以便稍后完成或重新加熱的過程。這項技術在家庭烹飪和餐飲業中普遍使用有幾個不同的原因。這種方法可以是一種很好的方法來制備某些食材，然后在最后混合在一起食材被烹調到合適的水平，不會有過多或過少的烹調。餐館也會在服務前大量使用par烹飪來準備食物，然后根據需要完成菜式。餐廳可能會...
回答于 2020-07-10 22:24
什么是布倫瑞克(Braunschweiger)？
布倫瑞克香腸是一種傳統上由豬肝制成的煙熏香腸，又稱豬肝香腸。它柔軟易抹，具有獨特的肝臟風味。它常被用作三明治餡料或餅干的攤鋪物，很像一種餡餅。它的名字來源于布倫瑞克，勃倫瑞克起源于德國的一座城市。布倫瑞克可以用雞肝制作。制作布倫瑞克時，肝臟與豬肉脂肪和丁香等傳統香料混合，黑胡椒和多香辛料。混合物磨碎...
回答于 2020-07-10 22:24
油桃是什么(Nectarines)？
我們稱之為油桃的水果實際上與我們稱之為桃子的水果完全相同，只是有一個顯著的特點：大多數桃子的皮上都有絨毛，而油桃的果皮是光滑的。同樣的突變導致了果實光滑的表皮，也導致了更辣的味道和更小的體積。這兩種桃樹都生長在同一親本桃樹上，眾所周知，這兩種果樹同時產生兩種果實。本質上，沒有油桃樹，只有桃樹具有基因...
回答于 2020-07-10 22:24
什么是烤箱保溫(Oven Insulation)？
烤箱保溫用于將烤箱的高熱保持在設備內部和周圍房間之外。由玻璃纖維材料制成，類似于建筑物墻壁內的隔熱棒，烤箱的保溫不同于傳統的家用保溫材料，它的熱額定值要高得多，一般的家用保溫材料在連續暴露在普通烤箱的加熱溫度下會融化，烤箱保溫的目的有兩個：一是，隔熱層能使烤箱的溫度均勻地包圍烤箱，消除任何冷點。其次...
回答于 2020-07-10 22:23
什么是防風草(Parsnips)？
歐洲防風草是一種神秘的蔬菜，很多人都聽說過，但很少有人能描述它。這種高貴的根狀蔬菜看起來像胡蘿卜，但顏色通常是白色、淡黃色或非常淡的橙色。防風草有一種甜味，通過某些烹飪方法和調味品組合，可以突出精致的風味。烤過的防風草泥與楓糖漿搭配得很好。防風草生長在地下，通常應在春季種植耐寒根蔬菜整個夏天都在生長...
回答于 2020-07-10 22:23
干棗是什么(What Dried Dates)？
干棗是指經過數小時輕微加熱以除去水分和防止變質的棗類。果實可以曬干或在脫水機或烤箱中曬干。新鮮時非常甜，干燥時更甜。干燥過程會使果肉和糖分凝結，給它們一種非常強烈的甜味。在素食主義者、素食主義者和生食者的食譜中，干棗經常被用來代替糖。干棗。在干燥之前，棗子通常是豐滿、有光澤的卵形水果，長在里面棗樹上...
回答于 2020-07-10 22:23
我如何選擇最好的烤箱烘烤(Choose the Best Oven for Baking)？
通過評估最適合您需要的選項來選擇最適合烘焙的烤箱。烤箱有各種尺寸和燃料格式，可以滿足最苛刻的烘焙師的規格。設置位置和可用的燃料資源通常是確定哪種類型的烤箱最適合的最重要因素每種情況。通過目錄、電器零售商調查烤箱的購買情況，在線通常可以增加對烤箱類型和價格范圍的了解。與專業的烘焙師或知識淵博的烤箱銷售...
回答于 2020-07-10 22:23
什么是玉米粉(Maize Flour)？
玉米粉是瑪莎玉米粉和玉米粉的同義詞，本質上是干燥的玉米，被磨成軟而細的顆粒。在軟化過程中，它經常被石灰浸泡，制成玉米餅和玉米殼，但是這種調味料可能在烘焙用面粉中不存在，一旦主要用于墨西哥和其他拉丁美洲菜肴的制作，現在，這種面粉被廣泛用作小麥粉的替代品，用于滿足小麥或面筋不耐癥患者的許多食品和烘焙混合...
回答于 2020-07-10 22:23