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我如何選擇最好的干酪替代品(Choose the Best Substitute for Co...
在意大利食譜中，干酪常被用作奶油餡料，如意大利餃子和意大利寬面條，也可用于各種甜點和飲料中。許多雜貨店都很容易找到替代品，甚至可以在任何廚房買到。奶油干酪泥或濃希臘酸奶是很受歡迎的替代品在許多食譜中使用，因為它們在大多數菜肴中不會犧牲風味或質地。意大利乳清干酪通常代替白干酪，是意大利餃子、美人蕉和其...
回答于 2020-07-10 22:07
什么是骯臟的馬提尼(Dirty Martini)？
臟馬提尼酒被認為是一種后天養成的口味，是流行雞尾酒的幾種變體之一。臟馬提尼酒的一個顯著特點是在飲料中加入橄欖汁或鹽水，使馬提尼酒的外觀略顯渾濁。不干凈馬提尼酒的愛好者認為，要想成功地調制雞尾酒，既要注意準備工作，也要使用最優質的配料。一杯臟馬提尼酒中含有一點橄欖汁。一杯不干凈的馬提尼酒需要使用杜松子...
回答于 2020-07-10 22:07
什么是豬腿(Pork Shank)？
豬腿肉是從火腿的下部切下來的肉。傳統上，"火腿"這個詞是指豬的后腿和大腿，通常分為三個部分，其中一部分是豬的小腿。從靠近背部的上部切下來的肉被稱為"臀部"或"屁股"，而"中間"的肉則來自于豬的背部，這也許并不奇怪中間部分。大多數屠夫出售的豬腿仍然附著在腿骨上。豬腿瘦削而堅韌，通常需要很長時間來準備。慢烤，燉...
回答于 2020-07-10 22:07
什么是和羽牛肉(Wagyu Beef)？
和牛牛肉，一般來說，是來自日本牛的任何種類的牛排或肉。這個詞大致翻譯成"日本牛"，幾乎所有在那個國家長大的動物通常都是合格的。在日本以外，這個詞有更廣泛的含義，因為農民和經銷商通常用它來標記來自日本動物后代的牛肉，即使這種聯系已經有幾代人了。它通常被當作一種非常昂貴的美食出售，脂肪含量高，有大理石花紋...
回答于 2020-07-10 22:07
什么是清真牛排館(Halal Steakhouse)？
清真牛排館是一種專門經營牛排的餐館，但也按照伊斯蘭法律經營。這并不意味著餐廳專門針對穆斯林顧客，而是意味著所提供的食物是他們可以接受的。有關食品生產的法律不僅包括所用的原料，還包括屠宰提供肉的動物的方法清真餐館不是每個人都喜歡的，但是提供許多與世界各地其他牛排館相同的菜肴。清真牛排館的牛排將與另一家...
回答于 2020-07-10 22:07
什么是蔓越莓豆(Cranberry Beans)？
蔓越莓豆，在意大利語中也被稱為borlotti，在某些地區被稱為"貝殼豆"，營養價值高，對許多菜肴都有很好的補充作用。它們的名字來源于豆莢的外觀，豆莢通常是紅色或粉紅色的。豆子本身通常是白色或奶油色，帶有深紅色斑點在烹調過程中，它們通常會隨著顏色的變暗而消失。盡管酸果蔓越橘的名字叫什么，但它們在質地和大小上都...
回答于 2020-07-10 22:06
布納是什么(Bhuna)？
從技術上講，布納是一種印度烹飪技術，用非常熱的油將香料炒成糊狀。然而，對許多人來說，Bhuna一詞指的是用這些油炸香料制作的咖喱菜。這種咖喱通常包括肉、蔬菜或兩者的組合，用濃烈的香料醬烹調和食用。在印度東北部和孟加拉國西部的孟加拉地區很常見，在美國和歐洲的印度餐館里也是很受歡迎的菜單項。"；Bhuna"...
回答于 2020-07-10 22:06
什么是木薯肉(Moo Shu Pork)？
木薯肉很可能起源于中國北方地區，在中國和美國的中餐館都很常見。這道菜的特點之一就是它的供應方式。主菜是豬肉、炒雞蛋、蘑菇片，還有一些其他的調味品。這道主菜是用小而薄的薄薄煎餅做成的，類似于微型的薄餅。這些薄煎餅是用面粉做的，用來包豬肉。另一個標志性的配菜是一小碗海鮮醬，竹筍一旦被加入薄煎餅中，就會被...
回答于 2020-07-10 22:06
卷心菜有哪些不同的種類(Different Types of Cabbage)？
卷心菜是一種有4000年歷史的葉類蔬菜主食，有四百多個不同的品種可供選擇，其中一些最常見的卷心菜包括綠色卷心菜，紅卷心菜和咸卷心菜。納帕卷心菜和白菜是兩種受歡迎的大白菜。泡菜通常是用綠色卷心菜做的。綠色卷心菜是最容易辨認的卷心菜類型之一。它有深色的外部葉子和淺綠色的內部葉子。就像所有的各種卷心菜，綠色卷...
回答于 2020-07-10 22:06
什么是蔗糖(Cane Sugar)？
蔗糖是從甘蔗中提取的蔗糖，甘蔗是一種熱帶植物，能自然產生高濃度的這種甜味物質。幾百年來，人類一直在利用蔗糖來烹飪，而蔗糖曾一度是全球貿易的主要元素。今天，大多數市場都有各種形式的蔗糖，從最低限度加工的原糖到方糖；蔗糖通常是一種更昂貴的蔗糖，但許多人喜歡它，因為他們相信它有一種上等的味道。甘蔗實際上是...
回答于 2020-07-10 22:06