蔥是我們最常吃的調料之一,每次炒菜、涼拌菜的必備調料。它到底有什么益處呢?
從當作分上來說,蔥,含有卵白質、炊事期纖維、胡蘿卜素、維生素E,以及多種礦物質。
殺菌、消毒:
蔥中所含有的硫化合物、不飽和脂肪酸,具有殺菌、消毒的感化。是以,蔥具有殺菌、消毒的感化。
護胃、開胃:
蔥中所含有的烯丙基硫醚,可以刺激胃液排泄,加速消化,促進食欲。是以,蔥具有護胃、開胃的感化。
解熱、祛痰:
蔥中所含的揮發油,可以刺激身體汗腺,促進發汗散熱。是以,蔥具有解熱、祛痰的感化。
防癌、抗癌:
蔥中所含的果膠,可以削減結腸癌的發生,蒜辣素可以按捺癌細胞的發展。是以,蔥具有防癌、抗癌的感化。
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