葵花籽中維生素E的含量十分豐碩,可以有用防止不飽和脂肪酸在體內的過度氧化,促進對毛細血管的勾當,改善輪回系統,從而防止動脈硬化及其他血管疾病的發生。
葵花籽中還含有微量的植物醇和磷脂,這兩種物質能防止血清膽固醇升高。
葵花籽中含的亞油酸是人體生命勾當必需的脂肪酸,它組成了細胞的根基當作分,具有調節新陳代謝、維持血壓均衡感化。
葵花籽中含有被人體接收后可轉化當作維生素A的胡蘿卜素,它可以預防夜盲癥、皮膚干燥等癥狀。
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