前人提出“早咸晚甜”。從中醫理論講,食物有五味,入五臟,咸入腎,甜入脾,養胃的飲食宜早餐吃咸,晚上吃甜。
小米雜糧粥
原料:小米100克,綠豆20克,黑豆20克。
做法:黑豆提前4小時泡好,將小米、綠豆清洗清潔,一路放入鍋中(最好是高壓鍋),煮好后趁熱食用。
功能
小米入脾、胃和腎經,可以養脾胃、補腎精,補血補氣,幫忙睡眠。黑豆入腎,具有清熱解毒、補血養腎和抗衰老的感化。綠豆可以清熱解暑,庇護腎臟。小米雜糧粥尤其適合氣候炎熱的晚上食用,共同蔬菜和肉類,使得營養加倍平衡。
清蒸魚蝦
原料:魚一條或者蝦一斤。
做法:將魚或者蝦清理清潔,放在蒸盤中,插手姜絲(魚則加少許蒸魚豉油、蔥絲、鹽及一小勺料酒),開大火蒸8~10分鐘,掏出。
功能
魚和蝦都富含優質卵白質,以及人體必需的氨基酸,比其他肉類加倍輕易消化和接收。再配些大米以及蔬菜,既可以知足身體的需要,也不會增添脾胃和腎臟的承擔。
不宜吃產氣類食物
像紅薯、馬鈴薯、芋頭、荷蘭豆、韭菜、洋蔥、白蘿卜、蘋果、李子、芒果、西瓜、黑莓、柑橘等都是產氣的食物,晚餐吃這類食物,會造當作肚子脹不用化,并且,吃了輕易使人放屁。
不宜吃油膩高脂類食物
晚上下班是會餐的岑嶺期,年青人會餐一般城市選擇高鹽、高油、高脂類食物,長時候大魚大肉是對健康有害的。當然,晚餐不是不讓你吃肉,你可以選擇低脂高卵白的肉類:魚蝦類或雞肉是不錯的選擇。
不宜吃黏粘生冷類食物
腸胃不是太好的人,晚餐就不要吃像湯圓、粽子、糯米涼糕、年糕、青團等等食物了,因為這類食物很難消化,胃欠好的人吃了,極有可能睡覺前或泰半夜感覺本身像吞了“一塊石頭”,擱在胃里難熬難過,沒準嚴重還要上病院。
小我建議
一般人群的晚餐總熱量以占全天的30%擺布為宜。在食物的選擇方面,晚餐盡量吃些清淡、易消化食物,多吃蔬菜、生果和豆成品,少吃脂肪類食物,動物內臟少吃,同時還要葷素搭配適當。這樣既能幫忙消化接收,又能供給人體所需要的營養物質,有利健康。
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