什么是糕點廚師(Pastry Chef)？

糕點師是一個專業的甜點師，可能在餐廳、面包房、游船或酒店廚房工作。他或她可以做餡餅、蛋糕、新鮮出爐的餅干、糖果、巧克力和甜點醬汁。這些廚師有時烤新鮮面包，但如果專業廚房里有面包師或肉餅師的話就不行了，糕點廚...

糕點師是一個專業的甜點師，可能在餐廳、面包房、游船或酒店廚房工作。他或她可以做餡餅、蛋糕、新鮮出爐的餅干、糖果、巧克力和甜點醬汁。這些廚師有時烤新鮮面包，但如果專業廚房里有面包師或肉餅師的話就不行了，糕點廚師用甜面團而不是不加糖的面團工作。

紙杯蛋糕負責整個專業廚房。他或她計劃菜單和制定預算。行政總廚是第二把手，這是通常向他匯報的。糕點廚師是甜點站的負責人，監督和培訓他的或她的助手。鍍甜點是助理的共同任務廚師。

糕點廚師也可以制作面包糕點廚師管理他們的工作臺，他們還負責規劃甜點菜單、訂購配料和測試配方。所有專業廚房站負責人通常會定期與廚師長及其主管會面，以品嘗食譜并制定菜單細節。與其他廚師一樣，糕點師經常使用他們的甜點里的時令食物

各種糕點。例如，一頓豐盛的秋季大餐包括各種德國香腸菜和冬季蔬菜，這可能是糕點廚師自己制作的蘋果肉桂焦糖醬餡餅的特色，一頓清淡的夏季大餐包括烤蝦和西葫蘆香醋，配上帕西耶的新鮮草莓派，它的外皮非常薄。糕點廚師必須富有想象力，制作出獨特的甜點，同時還要提供深受該店顧客歡迎的甜點，并對菜單的其他部分表示贊賞

糕點廚師可能會制作一系列不同的餡餅。糕點師通常接受糕點廚師學校的培訓，培訓可能會提供兩年到四年的課程。這項培訓通常包括對不同甜點課程的理解，比如葡萄酒和奶酪。這些廚師還接受過甜點與酒精搭配的培訓，比如香檳里的水煮梨和帶波爾圖的巧克力。如果糕點師決定供應一些通常很簡單的東西，比如紙杯蛋糕，他或她可能會制作出一個復雜的版本，比如在糖霜中加入梅洛的黑巧克力蛋糕，或其他法國黑葡萄酒