什么是糙皮病(Pellagra)？

糙皮病是當人們處于煙酸或色氨酸缺乏癥的晚期時出現的一種疾病。眾所周知，醫生通過四種疾病來識別糙皮病：癡呆癥、皮炎、腹瀉和死亡。除了這些眾所周知的癥狀外，糙皮病還可能導致許多相關的健康問題。如果不治療，病人將在...

糙皮病是當人們處于煙酸或色氨酸缺乏癥的晚期時出現的一種疾病。眾所周知，醫生通過四種疾病來識別糙皮病：癡呆癥、皮炎、腹瀉和死亡。除了這些眾所周知的癥狀外，糙皮病還可能導致許多相關的健康問題。如果不治療，病人將在四到五年內死亡。

癡呆癥是糙皮病的一種癥狀。這種極端至少從17世紀開始，人類就有營養缺乏癥的記錄。在許多社會中，營養缺乏癥最常見于窮人，營養缺乏癥，以及慢性酒精中毒、厭食癥，患有嚴重精神疾病的人可能會拒絕進食。某些消化道疾病也會導致糙皮病，因為這些疾病的患者可能無法吸收所需的營養。歷史上，糙皮病在嚴重依賴玉米營養的社區也會出現，因為玉米缺乏有效的煙酸，除非用石灰進行尼克松化處理。

營養極度貧乏的慢性酒精中毒者可能會發病糙皮病20世紀初，美國南部發生了一次顯著的糙皮病疫情，促使研究人員找出導致南部醫療問題頻發和死亡的原因。這些研究人員最終將這一問題確定為營養缺乏，并開發了治療糙皮病的方法其他營養缺乏癥也導致一些政府強制要求對某些食物補充必要的維生素和礦物質，為了確保人們能夠獲得健康飲食的所有成分。

隨著糙皮病開始變得更嚴重，患者將開始出現消化問題患有這種情況的患者開始時只是一種簡單的營養缺乏，隨著營養缺乏程度的加重，皮膚上會出現光敏性皮疹，患者可能會開始出現消化道不適。接下來出現的癥狀是神經系統癥狀，患者平衡困難，最終發展為癡呆癥。如果糙皮病持續存在，患者最終將死于色氨酸或煙酸缺乏癥。

抑郁和疲勞是神經系統疾病與糙皮病有關的癥狀糙皮病的治療方法是煙酸，同時進行飲食調整，以確保病人將來能得到他或她所需要的營養。許多食物提供色氨酸和煙酸的來源，包括家禽、器官肉、小麥、酵母和花生，飲食均衡的人通常可以避免這種情況的發生營養缺乏癥和其他許多營養缺乏癥。膳食補充劑也可用于那些很少獲得富含必需維生素和礦物質的新鮮食物的人。

糙皮病的飲食改良患者包括吃大量的花生。

飲食均衡、營養豐富的人應該攝入足夠的煙酸和色氨酸。