服務員做什么(What Hostess/Server Do)？
在大多數情況下，女招待/服務員是一名餐廳的專業人員，負責就座和服務。這通常包括跟蹤等候名單（如適用）、安排客人就座、在提供食品和飲料的同時接受點菜、檢查客人滿意度和開賬單，女主人/服務員還充當顧客的收銀員。在小餐...
在大多數情況下，女招待/服務員是一名餐廳的專業人員，負責就座和服務。這通常包括跟蹤等候名單（如適用）、安排客人就座、在提供食品和飲料的同時接受點菜、檢查客人滿意度和開賬單，女主人/服務員還充當顧客的收銀員。在小餐館里，女主人可以操作收銀機并幫助提供食物和飲料。女主人/服務員的職位更可能出現在小型私人機構，而不是大型餐廳或連鎖餐廳。一般來說，為了減少每個班次所需的員工數量，這意味著員工必須處理兩個工作崗位的職能。女主人通常在客人到達時招呼顧客。女主人的工作通常需要在前門或大廳管理顧客。在經濟不景氣的時候，這可能只是意味著客人到達時就座。即便如此，如果其他服務器正在值班，主人/服務器必須小心地輪流服務區域。這有助于確保沒有一個服務器有太多的表可以同時處理，而另一個服務器沒有。一個主人/服務器在舊型號的結賬登記處進行更改。當時間很忙時，女主人/服務員可能需要管理一個等候名單。他或她還可能負責接聽有關預訂和信息的電話。在某些情況下，該角色還必須親自或通過電話接收訂單并將其輸入系統。女主人/服務員可能負責為客戶運行信用卡。該工作的服務器部分通常包括接受訂單、運送食物，幫助客人補充飲料或調味品。在大多數餐廳，服務員或服務員/女服務員負責從噴泉區填寫最初的飲料訂單在一些餐館，他或她準備開胃沙拉或面包籃；在另一些地方，這些東西是由廚師在廚房里準備的，女主人/服務員只負責提供食物。女主人/服務員的職位更可能出現在小型私人場所，而不是一個大飯店。女主人/服務員也有不嚴格適用于他或她的特定顧客的輪班職責，這是很正常的。這可能包括滾動銀器和重新填充鹽和胡椒或其他調味品分配器。其他此類職責可能包括準備面包籃、裝飾物或其他食物在廚房準備食物，并用吸塵器清掃餐廳的地板。服務員可能負責確保自助餐的食物充足。偶爾，女主人/服務員還負責出納工作。這意味著經營信用卡或為現金付款進行兌換。這也可能意味著在晚上結束時結算支付系統，這通常包括關閉信用卡系統和清點和平衡收銀機。女主人/服務員需要清楚地表達，反應靈敏，在壓力下優雅
- 發表于 2020-08-06 13:36
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- 分類：科學教育
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