餐飲服務經理是做什么的(What does a Food Service Manager do)？

食品服務經理負責經營一家烹飪企業。從事這項工作的人可能在餐廳、自助餐廳、宴會廳、酒店和餐飲公司工作。他們也可能在度假村、游船、夏令營以及幾乎所有其他提供食物的地方工作。食品服務經理可能只為宴會廳。這項...

食品服務經理負責經營一家烹飪企業。從事這項工作的人可能在餐廳、自助餐廳、宴會廳、酒店和餐飲公司工作。他們也可能在度假村、游船、夏令營以及幾乎所有其他提供食物的地方工作。食品服務經理可能只為宴會廳。這項工作的工作條件很少令人愉快。炎熱的環境，長時間的工作時間，很少的休息時間都是正常的。這是一個壓力很大的職位，而且很少有人監督。工作時間通常是晚上和周末，休息時間很少。工作不容易，而那些無法承受廚房的壓力、高溫和忙亂的人不會在這個職業上呆太久。一個餐飲服務經理可能會在一個特殊的活動中監督餐飲服務。餐飲服務經理的首要任務是領導或管理他或她的廚師團隊和其他廚房工人。因為廚房通常很有挑戰性，工資低，壓力大，經理的工作就是鼓勵其他廚師，努力保持工作場所的士氣。如果事情太忙，經理應該介入并協助廚師，直到趕工結束。這意味著他或她需要熟悉所有的食譜和廚房里的所有工位。一個食品服務經理可能會監督一個自助餐廳。一個食品服務經理通常還負責管理公司的業務部門，或者尤其是公司的食品服務部門。這需要處理所有的小細節，這樣廚師和其他工人才能勝任他們的工作。經理們還必須處理好所有的衛生和安全問題，保護工人和顧客他們與顧客一對一地工作，還可能負責公司的所有財務事務，例如確保賬單和其他員工得到支付。營銷和推廣也可能是他或她的責任。食品服務經理通常監督員工，但有時在人手不足時，他們會主動行動起來。要想做好這份工作，經理就必須不斷學習和提高自己作為廚師、經理和專業人士的技能。這需要商業頭腦和大量的奉獻精神。餐飲服務經理的最終目標是，除了領導團隊或經營業務之外，就是通過工作為公司謀取利潤。沒有這一點，他或她將不會在公司工作很長時間。不管他在哪里工作，他或她的第一要務是做好他或她受雇的工作：經營一個高效高效的廚房，取悅顧客，改善業務。食品服務主管確保廚房設備符合安全標準。食品服務經理可能會努力確保自助餐供應的食物質量