手工釀酒師是干什么的(What do Craft Brewers do)？
工藝釀酒師是利用傳統方法釀造啤酒的專業人士。他們生產的啤酒往往比批量生產的啤酒貴，因為工藝的額外復雜性以及工藝釀酒廠的生產能力與大型生產商相比是有限的相信他們的啤酒也有著優越的質地和風味。工藝釀酒師在世...
工藝釀酒師是利用傳統方法釀造啤酒的專業人士。他們生產的啤酒往往比批量生產的啤酒貴，因為工藝的額外復雜性以及工藝釀酒廠的生產能力與大型生產商相比是有限的相信他們的啤酒也有著優越的質地和風味。工藝釀酒師在世界各地工作，將他們的技能運用到各種環境中。工藝啤酒通常比批量生產的啤酒小批量生產。“工藝啤酒”的確切定義可能會因所在地而異，“傳統”的定義也會有所不同方法。一些人認為，手工釀酒師只使用麥芽、啤酒花、水和酵母，而另一些人則指出，以未經釀造的谷物形式添加的輔料是許多傳統啤酒的一部分，已有一個世紀或更長的歷史。此外，傳統啤酒還可以添加糖等改變啤酒特性的添加劑。麥芽提取物在釀造啤酒中的用途是眾所周知的。工藝啤酒通常不經過巴氏殺菌，甚至可能不經過過濾。因此，由于釀造過程中留下的殘留物，這些啤酒可能會有渾濁的外觀。這些啤酒也不能用旨在使其在酒桶或瓶子中保持穩定的氣體進行修正。這些特征意味著，工藝啤酒需要在釀造者手中進行特殊處理，并且在它們離開釀酒廠后才能保留下來他們的特點。由手工釀酒商釀制的啤酒。各種風格的啤酒都是由手工釀酒師釀造的，他們經常參與季節性或特色釀造的生產一些純粹主義者認為，真正的手工釀酒師為獨立的小型釀酒廠工作，這些啤酒廠不受啤酒和葡萄酒行業的主要參與者控制；然而，一些手工釀酒師可能會為那些希望生產小型手工生產線或希望通過回歸傳統技術來改進釀造工藝的大型啤酒廠提供咨詢服務。一旦工藝釀酒廠生產出他們的啤酒，他們把啤酒放在桶里裝運。工藝釀酒師參與啤酒生產的每一步。他或她選擇原料，決定如何處理，并監督發酵過程。一旦啤酒成功生產，就可以裝瓶并放入桶中裝運。在任何時候，一個工藝釀酒師可能正在生產幾個不同批次的啤酒，所有這些都需要監控和關注，也可能在開發中的新的和特殊的啤酒的測試批次。三種類型的啤酒。工藝釀酒師使用傳統的方法釀造啤酒。啤酒花是用來制造啤酒的
- 發表于 2020-08-07 15:23
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- 分類：科學教育
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