牡蠣含有薩克森毒素,這種毒素會導致麻痹性貝類中毒。牡蠣、蛤蜊和貽貝等雙殼類動物在赤潮期間尤其危險,螃蟹和龍蝦等甲殼類動物的內臟也很危險當人類攝入足夠的薩克森毒素后,癥狀在兩小時內出現,通常最快可達30分鐘;如果確實出現麻痹性貝類中毒癥狀,強烈建議立即就醫。如果有剩余的貝類,如果有,應根據需要與受害者一起送醫院,否則丟棄;這種毒素不能通過冷凍或加熱來破壞,所以海鮮是不安全的。通常,第一個癥狀是腸胃不適,如嘔吐、惡心、痙攣、腹瀉。神經系統癥狀如說話含糊不清,行走困難,缺乏協調,刺痛或灼熱感,隨后不久就會出現頭暈,當有人開始出現呼吸急促時,說明毒素已經開始影響幫助人們呼吸的肌肉,麻痹性貝類中毒已經變得極其嚴重幸運的是,有許多措施保護消費者免受麻痹性貝類中毒的傷害。在赤潮期間,通常禁止捕撈甲殼類動物和軟體動物,在充分的檢測結果表明這些海產品是安全的之前,它不會恢復。當赤潮警報生效時,海灘上經常張貼標志,提醒人們注意這一事實,并可能在廣播中播放或在報紙上刊登通告,以確保每個人都意識到這一情況
蛤蜊,貝類的一種。
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