冰島綿羊有多種顏色。三重用途的綿羊被養作肉、奶和羊毛他們的效率非常高。維京人把羊帶到冰島來維持他們在那里的殖民地,他們選擇了耐寒的羊,這種羊能夠經受住冰島有時惡劣的天氣。今天的冰島羊以其耐寒性和適應性而聞名,而且它們也非常多產,這在數量有限的情況下是一個明顯的優勢綿羊的繁殖。母羊通常會生雙胞胎,有些羊的突變基因可以讓更多的人多胞胎。
這是冰島的標志。這種羊的體型一般,母羊比公羊小一些。有些冰島羊有角,而有些沒有角,它們有白色、黑色和混合色。羊毛有兩層不同的層次,通常在剪毛后分開,柔軟底層的羊毛被用來做緊貼皮膚的衣服。雖然綿羊以溫順和易于處理而著稱,冰島羊可不是這樣,它聰明,肌肉發達,有時意志非常堅強這一點在領頭羊身上尤其如此,這種羊已經被培育了幾個世紀,用來領導羊群和幫助牧羊人。領頭羊的體型比牧群中的同類羊要小一些,它們天生機警、敏感,而且非常聰明,時刻關注著羊群,不讓它陷入麻煩。在冰島,很少有人與其他品種進行雜交育種,使冰島綿羊保持相對純正。這些羊的肉在冰島一些地方是一種美味,而它們的奶則用于制造各種奶制品,包括skyr,冰島特有的一種發酵乳制品。冰島著名的傳統針織毛衣中使用了冰島綿羊的羊毛,其中許多是用天然羊毛色制成的。世界各地都有冰島綿羊的飼養者。有些人的家畜遺傳純正,而另一些則提供雜交羊,它們混合了幾種綿羊品種的正面特征。
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