這些山羊原產于新西蘭,目前在許多地方的農場都有發現,特別是在美國。kiko這個詞是毛利語中的肉的意思。這些動物的培育目的很單一,因此表現不佳作為奶或毛皮動物。雖然所有的山羊都可以食用,但并不是所有的山羊都能很快達到可食的大小,而且許多山羊需要大量的食物才能達到這個尺寸。Kiko山羊是為了避免山羊肉生產中的這些問題而產生的,據說這種品種以最少的資源投入,如時間、土地或食物。新西蘭的加里克(Garrick)和安妮·巴頓(Anne Batten)開始了kiko山羊的初步開發。后來,Goatex集團有限公司加入了他們的項目。最初,該品種是由新西蘭的野生山羊與Anglo Nubian、Saanen和,最初的野生山羊是從英國進口的奶山羊和安哥拉山羊的后代,盡管這兩種山羊都已發展成為以生存為中心的動物,但肉質產量很低。繼續進行選擇性育種和雜交,注重存活率和生長速度。1986年,這個品種從最初的野性品種中得到了顯著的改進,并正式建立了這個品種。沒有再進行雜交,盡管品種不斷改進,選擇了最好的幾科山羊標本。基科山羊通常是白色的,盡管有些是有色的雄性的角很大,而且很有攻擊性。眾所周知,雌性是產奶能力很強的動物,可以讓這個品種維持更多的雙胞胎出生。這種動物在沒有額外的飼料的情況下,相對快速地成長到可收獲的大小,這是該品種的主要賣點之一。kiko山羊的聲譽表明,這種動物幾乎可以生活在任何地方,吃任何東西,并且仍然可以達到肉用動物所需的尺寸。這是因為這些山羊能夠有效地進行瀏覽,并將大部分能量轉化為肉制品。盡管它們是為了在在新西蘭,人們認為kiko山羊能夠在山區、干旱地區和其他非傳統的農田里茁壯成長,這些特點使得kiko山羊非常適合吃肉。
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