為什么微生物不以瓊脂為食(Don't Microorganisms Feed on Agar)？

微生物不以瓊脂為食，原因與人類不吃硬紙板的原因相同：營養價值根本不值得努力。科學家在需要培養各種微生物進行研究時，利用這一特性。因為瓊脂沒有營養價值，研究人員可以精確控制瓊脂中的可用營養素用來培養生物的培養皿...

微生物不以瓊脂為食，原因與人類不吃硬紙板的原因相同：營養價值根本不值得努力。科學家在需要培養各種微生物進行研究時，利用這一特性。因為瓊脂沒有營養價值，研究人員可以精確控制瓊脂中的可用營養素用來培養生物的培養皿。這使他們對所研究的微生物有了更好的了解，并使他們能夠確保只允許某些種類的有機體生長。

瓊脂板。瓊脂又稱瓊脂，是從某些類型的紅藻中提取的物質，通常稱為瓊脂外行的海藻。這種凝膠狀的材料有許多有趣的特性，對人類很有用，例如，瓊脂常被用作食品添加劑，在不增加熱量的情況下將食物粘合在一起。它在乳制品甜點中尤其常見，在那里它被用作增稠劑。

瓊脂是從某些種類的紅藻中提取出來的。在科學研究中，瓊脂被用作培養基來培養各種各樣的微生物。研究人員通過制作一個瓊脂板、一個裝滿瓊脂的盤子和一個營養源來實現這一點。微生物通常對吃什么非常挑剔，使用受控的營養源可以保證只有特定種類的微生物能夠生長。有害的侵入者沒有東西可吃，因為他們不能吃瓊脂。研究人員使用這種物質不僅僅是因為微生物不能以瓊脂為食。它也很有用，因為它可以形成一個方便的凝膠層，它可以幫助細菌生長讓它們清楚地看到它們生長的有機體此外，它為微生物的生長提供了一個方便的基質，形成了一個稱為菌落的小集群，可以很容易地從培養皿上取下來用于進一步的研究和其他用途。培養微生物是一項艱苦的工作。通常，要找到一種能滿足生物體的營養來源和配方可能需要不斷改進，并對生長環境中的光照、溫度和濕度進行額外的調整。一些科學公司出售基本的瓊脂平板試劑盒和普通培養基，但是先進的實驗室通常必須定制混合瓊脂板以滿足研究對象的需要。因為微生物不以瓊脂為食，所以在添加營養素之前，瓊脂板本身也是無菌的。保持無菌環境對許多科學研究分支至關重要，因為科學家們想確保他們確切地知道他們在研究什么，因為微生物不以瓊脂為食，科學家們知道，當他們使用適當準備好的瓊脂板時，他們的研究中一個主要的潛在變量被排除了。