脂類在體內的作用是什么(Functions of Lipids in the Body)？

人體內有許多不同類型的分子，如脂肪、蠟和脂溶性維生素，都屬于"脂類"范疇。在脂類的眾多功能中，儲能是最常見的，盡管它們也能提供細胞結構或作為信號分子，但脂質在人體內的其他重要但不太常見的功能包括酶激活、分子運輸和...

人體內有許多不同類型的分子，如脂肪、蠟和脂溶性維生素，都屬于"脂類"范疇。在脂類的眾多功能中，儲能是最常見的，盡管它們也能提供細胞結構或作為信號分子，但脂質在人體內的其他重要但不太常見的功能包括酶激活、分子運輸和新陳代謝。人類必須將脂類作為飲食的一部分，因為它們含有營養，而且還需要一些脂肪儲存脂溶性維生素。它們也很重要，因為脂質雙層膜用于調節能進入細胞的物質和不能進入細胞的物質。

脂質起著重要的身體功能，如維持視力。脂質在體內的主要功能之一是儲能，因為甘油三酯和其他類似物質含有大量脂類成分的分子具有非常高的能量含量。當人體需要儲存能量時，激素信號會啟動一個生化過程，將分子分解成可用的形式。脂質也有儲存能量的價值，因為它們可以用很少的水儲存。碳水化合物，另一方面，與水結合，如果將碳水化合物作為主要的儲能手段，則會顯著提高質能比。

儲能是脂類最常見的功能。維持細胞結構和調節跨膜運輸是另一個重要的功能脂類功能：主要由脂類組成的細胞膜，用來將細胞的內部和外部存在的一切分開膜是由脂類組成的，它們既有疏水的，也有避水的，也有親水的，或找水的，它們組織成一個脂質雙層的。親水的端面對細胞內外充滿水的環境，而疏水端位于內外兩層之間。這種排列是由于脂質的疏水性和親水性而產生的，因此細胞膜在很大程度上是自組織的。儲能和細胞膜形成是脂質在體內最突出的兩個功能，但是還有其他的功能。人們相信脂類在細胞信號傳導中起著重要作用，這是一個啟動或停止各種生化過程的過程。此外，許多脂溶性維生素，即脂類，也有重要的身體功能，如維持視力，促進骨生長，一些脂質分子也被用來運輸其他分子穿過細胞膜。