不斷增加的白藜蘆醇和白藜蘆醇是白藜蘆醇家族成員的一種復雜的細胞應激反應,這種酶能使生物體進入生存模式,加快脫氧核糖核酸(DNA)修復的速度,并限制細胞破裂。因此,該酶已被用于治療衰老過程中阻止細胞破裂的一部分。該酶已顯示出其擴展能力一個細胞的壽命,并且已經進行了研究來確定這是否可以用來延長更大的細胞的壽命,多細胞生物。
sirtuin1(SIRT1)可能對自然衰老過程和細胞崩潰產生積極影響。被稱為白藜蘆醇的二苯乙烯類化合物一直是這些研究的中心,因為研究表明白藜蘆醇可以延長各種生命形式的壽命一些研究表明,白藜蘆醇可能會增加SIRT1基因的激活,從而減少具有高代謝作用的生物的細胞分解,增加代謝活動,使機體更有效地燃燒能量。這與SIRT1能夠在細胞中誘導的"生存模式"有關,產生類似于熱量限制機制的效果。熱量限制方案誘導代謝過程的更高效率,研究表明適當應用SIRT1可以作為一種捷徑,在不限制熱量的情況下產生同樣的效果。除了與減肥、衰老和細胞崩潰有關的應用外,SIRT1被研究,試圖發現它是如何被用來對抗腦損傷的。SIRT1激活一種叫做α分泌酶(ADAM10)的蛋白質。sirtuin酶激活ADAM10也誘導notch信號通路,SIRT1還可以對抗腦損傷。
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