胡蘿卜中的維生素A對視網膜至關重要。視網膜通過兩種不同的途徑接受血液。脈絡膜血管,它把65%到85%的血液輸送到眼睛,為視網膜的外層供血。視網膜內部的血液供應通過視網膜中央動脈補充。血液隨后通過視網膜中央靜脈離開視網膜的這一內層。
進入眼睛的圖像投射到視網膜上。視網膜是最大的血管視網膜動脈進入視網膜后,沿著與視神經相同的通道進入眼睛,動脈的四個分支將血液分散到整個視網膜內部,瞳孔表面的毛細血管被進一步分成三個非常重要的部分,這些毛細血管在視網膜的后部被分為兩個非常重要的部分,它們對光敏感,視錐細胞對顏色敏感,它們位于視網膜內。這些傳感器收集的信息沿著視神經傳遞到大腦,在那里信息被處理并作為視覺感知。為了保持健康,視網膜需要某些營養物質,這些營養物質通過視網膜動脈維生素A缺乏與視網膜功能下降有關,因為視桿細胞和視錐細胞都需要這種維生素。維生素A的一個常見來源是胡蘿卜中的橙色色素,即β-胡蘿卜素。事實證明,胡蘿卜有益于視力的說法一點都不是神話,而且隨著人們對維生素A的消耗量不斷增加這種蔬菜可以增加視網膜的活動。視網膜動脈的破裂,如血栓或撕裂,會對視網膜造成嚴重和永久性的損害。在可能的情況下,為了保護視力,當這些破裂發生時,要進行緊急手術。視網膜動脈阻塞,這是一種相對罕見的視網膜動脈疾病,需要及時就醫,確診后視力保持在21%到35%之間。
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