烏雞肉塊,姜,鹽,料酒,紅棗,噴鼻菇,山藥。
將烏雞肉塊冷水下鍋,放入一片姜,料酒。水煮開后,撇去浮沫,煮上大要十五分鐘擺布撈出備用。
另起一鍋,倒入烏雞塊,放入料酒,姜,棗子,蔥段,倒入熱水,沒過雞肉。
年夜火煮開后,放入紅棗,噴鼻菇,再蓋上蓋子期待五分鐘擺布,讓雞肉入味 ,最后放入山藥。
期待十五分鐘擺布,再插手鹽 ,胡椒粉進行調味,(放得太早輕易使肉發硬。)
最后再燜煮五分鐘 ,一鍋甘旨的烏雞山藥湯就出鍋嘍。
要注重雞肉不克不及煮太長時候,輕易發柴。
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