雞蛋中含有少量的糖化卵白,且正常人體內也含有少量。
良多事物在糖的感化下,高溫等會發生少量糖化卵白。油炸,燒烤等發生較多。
我們吃的其他事物含有的糖化卵白,如牛肉,雞皮,比紅糖雞蛋含量還多
所以一般吃的紅糖雞蛋不多,所含糖化卵白含量也少。對人不會有什么害處。
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