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什么是意大利面(Fiori Pasta)？
菲奧里面食是意大利面食的一種形狀，讓人聯想到一朵花。它似乎是市場上面食種類繁多的新品種，但堅固的結構和奇特的形狀使它在許多市場上相當常見。菲奧里面食有著廣泛的用途，因為它的形狀非常多樣。在家里做意大利面是可能的，但是，需要一臺擠出機來制造這種不同尋常的形狀。硬質小麥可以用來制作菲奧里面食。意大利面是...
回答于 2020-07-13 22:47
什么是不同類型的松餅罐頭(Different Types of Muffin Tins)？
"松餅罐頭"一詞使人想起用錫制成的老式松餅鍋。一些老式的平底鍋仍然可以買到，通常在拍賣場或古董店，還有復制品。老式平底鍋和復制品通常在每個松餅杯的底部有圖案。面包師可以制作迷你松餅或紙杯蛋糕。鋁，目前還有各種各樣的其他飾面，包括不粘、陶瓷、鑄鐵，甚至硅膠松餅罐。除了有多種材料可供選擇外，松餅罐也有不同...
回答于 2020-07-13 22:46
什么是鳥嘴刀(Bird's Beak Knife)？
鳥喙刀是一種帶有特殊彎曲刀片的刀，非常適合切割水果和制作"tournee切"，這通常用于食品展示。雖然這種刀對大多數廚房來說不是必不可少的，但它是一種非常方便的工具。許多公司生產鳥嘴刀，由為不同需求的廚師準備的各種材料。大多數廚房用品商店都至少有一個小的分類。鳥嘴刀不應該穿過洗碗機。從側面看，鳥嘴刀的刀刃確...
回答于 2020-07-13 22:45
什么是代基里(Daiquiri)？
代奎里酒是一種雞尾酒，傳統上是用朗姆酒、簡單的糖漿、酸橙或檸檬汁調制而成。也可以用其他類型的酒來調制，在這種情況下，這種酒需要被指定為"龍舌蘭酒"。有些人把經典的代奎里酒和冷凍的代奎里酒混淆了，一種用冷凍水果制成的版本，在攪拌機中混合，以形成像冰沙一樣的一致性。當你試圖在酒吧里點一個或另一個時，這種混...
回答于 2020-07-13 22:44
什么是菲力粉(Filé Powder)？
菲力粉是卡瓊菜的主食，也是美國南部大部分地區餐桌上流行的調味品。它對秋葵尤為重要，有時被稱為秋葵醬，指的是它最常用的菜肴。通常，菲力粉單獨作為一種香料出售，雖然它也可能包含在Cajun混合調味品中，但有些市場在調味品部分也有這種成分，它也可以從南方的生產商那里訂購。秋葵粉的原產地是黃樟樹，原產于美國東部...
回答于 2020-07-13 22:43
什么是油炸餅(Fritters)？
油炸餅是不同配料的混合物，上面覆蓋面糊，然后油炸。"油炸餅"來源于拉丁語單詞frictura，翻譯成fried或意為fried。任何蘸上面糊和油炸的配料基本上都可以是油條，雖然我們可能不總是這么叫的。雖然我們最習慣吃蘋果或香蕉餅，但用肉做的油炸餅，比如油炸魚，或者用蔬菜做的油炸餅并不稀奇。事實上，素食天婦羅本質上是蘸著...
回答于 2020-07-13 22:42
賈迪涅拉是什么(Giardiniera)？
賈第涅拉菜是一道由各種腌菜和醋或某種油混合而成的菜肴。雖然在賈第涅拉菜中使用的蔬菜種類可能有所不同，但最常見的選擇是橄欖、泡椒、胡蘿卜、花椰菜和西葫蘆。在某些情況下，洋蔥和芹菜都包括在混合物中。即使是一個簡單的腌制橄欖沙拉也可以被歸類為賈第聶氏菌。giardiniera的制作通常是包括使用橄欖油或某種添加了調...
回答于 2020-07-13 22:41
什么是羅伊·羅杰斯(Roy Rogers)？
羅伊·羅杰斯（Roy Rogers）是一種以牛仔歌手和演員同名的名字命名的非酒精飲料。這種飲料是由小男孩的雪莉·坦普爾（Shirley Temple）非酒精飲料的變種而成。飲料的基料是可樂，而不含酒精的石榴糖漿是另一種主要成分。這種飲料的頂部是一個馬拉斯基諾櫻桃和一些還有檸檬片或楔形物以及馬拉斯基諾櫻桃。制作羅伊·羅杰斯的步...
回答于 2020-07-13 22:40
什么是埃蒙特勒(Emmentaler)？
埃蒙特勒是經典的"瑞士"奶酪，是一種在瑞士生產了幾個世紀的奶油狀奶酪，有很深的洞和麻點。埃蒙特勒有一個受保護的原產地名稱，以保持真正的瑞士埃蒙特勒的完整性，通過要求貼有埃蒙特勒奶酪標簽的奶酪符合一系列嚴格的要求。制造埃門塔勒的工藝在世界各地被廣泛復制，包括美國，在那里，產品被標記為瑞士奶酪，以及挪威，...
回答于 2020-07-13 22:39
約伯的眼淚是什么(Job's Tears)？
約伯的眼淚是一種熱帶亞洲草，薏苡仁薏苡（Coix lacryma jobi）的谷物。這些谷物有很多用途，從食物到裝飾品，它們似乎已經被收割和種植了數千年。許多亞洲市場在其谷物區出售這些谷物用于烹飪。豆工和工匠也使用這些谷物，在珠飾店和手工藝品店也能找到它們。約伯的眼淚有時被用作念珠。這種眼淚有時被歸因于不同的人，比...
回答于 2020-07-13 22:38