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什么是綠雞蛋(Green Eggs)？
對大多數人來說，綠雞蛋可能會讓人想起蘇斯博士寫的那本有趣而又重復的兒童讀物《綠雞蛋和火腿》。許多人把這本書作為他們最喜歡的早期閱讀經歷之一，少數人（包括這位聰明的書呆子作家）甚至還記得這本書是他們能夠完全閱讀的第一本書使一些有創意的廚師制作出各種形式的綠雞蛋和綠火腿。菠菜，它可以用來制作綠色雞蛋。制...
回答于 2020-07-10 23:10
什么是蜜瓜(Honeydew Melon)？
當美國人提到蜜瓜時，他們通常指的是白色的安提貝斯甜瓜，一種在法國和美國各地種植的甜瓜。有幾種不同類型的甜瓜可以歸為蜜瓜。這些甜瓜包括卡薩巴、波斯人和克倫肖。白色安提布版本，在科學上被稱為甜瓜的甜瓜無疑是美國消費者最容易識別的。在美國，你會發現新鮮的蜜露，生長在加利福尼亞、亞利桑那和德克薩斯州，大約在...
回答于 2020-07-10 23:10
什么是山楂片(What Haw Flakes)？
山楂片是一種以水果為基礎的甜點，在許多亞洲國家都很受歡迎。這種薄而圓的糖果是由山楂樹的漿果制成的。這種產品本身有一種甜味，口感略帶酸味，可在許多亞洲市場和各種在線零售商處買到。山楂樹樹，山楂又名山楂，有時也被稱為刺蘋果樹。它實際上是薔薇科的一員，正如它的名字所暗示的那樣，它確實有突出的刺。這種樹生長...
回答于 2020-07-10 23:10
卡托巴葡萄是什么(Catawba Grape)？
卡托巴葡萄是在北美開發的一種葡萄品種。它主要用于商業用途，因此很少出現在雜貨店或農貿市場，盡管有時可以通過特殊訂單獲得。商店的貨架上可以找到用這種葡萄制成的各種各樣的產品，盡管它們可能沒有明確標示含有卡托巴葡萄。卡塔巴葡萄的高果汁含量和甜度，讓它們成為葡萄酒的最佳選擇。這種葡萄品種是19世紀由著名的北...
回答于 2020-07-10 23:10
什么是巴統(Batonnet)？
Batonnet是一個法國烹飪術語，指的是一種特殊類型的切割，用于準備蔬菜（如土豆）以備其他菜肴或作為誘人的開胃菜。類似于allumette和julienne，Batonnet通常是三種切菜中最大的一種，通常用于制作切菜用的蔬菜切割通常是1/4英寸（6.35mm）x 1/4英寸（6.35mm），長約2英寸（約5cm）。學習如何正確切割蝙蝠帽是早期烹飪訓練...
回答于 2020-07-10 23:10
什么是小黃瓜(Gherkin)？
小黃瓜是一種腌制的早期小黃瓜。小黃瓜來自荷蘭語單詞gurkkijn，pickle來自荷蘭語pickel。美國小黃瓜的長度在1-3英寸（3-8厘米）之間，而美國蒔蘿醬的長度可以是原來的兩倍。一罐小黃瓜。西印度群島的小黃瓜，或者說Burr小黃瓜，必須在1.5英寸（4厘米）長或更小的地方采摘，因為如果再大一點，它通常會有一種不愉快和苦澀的...
回答于 2020-07-10 23:10
卷餅和玉米卷有什么區別(Difference Between a Burrito and a Ta...
墨西哥卷餅和墨西哥玉米卷餅都是墨西哥菜的元素，它們都是用扁平面包包裝起來的餡料，但是有幾個關鍵的區別使這些菜肴區別開來。最根本的區別是，墨西哥玉米餅通常比墨西哥玉米卷大得多，一個玉米煎餅就是一頓飯，雖然為了讓食客感到飽腹，可能需要幾份墨西哥玉米卷。濃烈的莎莎醬是墨西哥玉米餅和墨西哥玉米卷的傳統配餐。...
回答于 2020-07-10 23:10
什么是廚師刀(Chef's Knife)？
廚師刀是一種萬能的、典型的長刀，專業廚師和許多家庭廚師都會使用它。它是廚房工作必不可少的刀具之一，可能是您在廚房備料時可以做出的更好的投資之一。在專業廚房，廚師刀是不可或缺的，而且可能是最常用的刀具之一。廚師是一個訓練有素的專業廚師，在烹飪藝術方面受過培訓和經驗豐富。（20.32-25.4厘米），它的形狀和特...
回答于 2020-07-10 23:10
什么是全麥燕麥(What Whole Grain Oats)？
全麥燕麥是完整的燕麥，也就是說，它們沒有被碾碎或精煉以除去每粒種子的三分之二。切好的燕麥、碾過的燕麥和仍處于種子狀態的谷粒都是全麥燕麥，這意味著每種燕麥的麩皮、胚乳和胚芽仍然完好無損。精制燕麥通常只具有胚乳的特征，胚乳確實如此不像其他兩部分那樣具有很多營養價值。大麥、黑麥和燕麥片都符合全麥燕麥的要求...
回答于 2020-07-10 23:10
什么是智利雷勒諾(Chile Relleno)？
智利紅辣椒是一種塞滿奶酪、搗碎和油炸的填充胡椒粉。在西班牙語中，單詞relleno的意思是填充的。大多數智利紅辣椒都是用烤過的poblano chiles和蒙特雷杰克奶酪做的，盡管有一些變化。典型的智利relleno食譜相對簡單，只需要辣椒、奶酪、面糊和煎炸油。有時，會用其他配料來填充韭菜，也可以在菜肴中加入各種醬汁和調味品。...
回答于 2020-07-10 23:10