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什么是蕾絲瑞士奶酪(Lacy Swiss Cheese)？
蕾絲瑞士奶酪有時會被誤稱為瑞士嬰兒奶酪。這兩種奶酪都比歐洲傳統的瑞士奶酪，如賈爾斯堡奶酪、埃姆特勒奶酪和格魯耶爾奶酪，都有更小、更普遍的洞。然而，蕾絲瑞士奶酪不是歐洲奶酪，而是美國產品，在味道和成分上存在顯著差異。制作蛋奶酥時，用更辛辣的奶酪（如Jarlsberg或Gruyere）代替溫和的蕾絲瑞士奶酪。奶酪是切成...
回答于 2020-07-10 23:13
什么是紅糖(Brown Sugar)？
紅糖的獨特色澤和風味來自于糖蜜的存在，它可以是未精制的，也可以是部分精制的，這樣自然保留了糖蜜，也可以是在精制白糖中加入糖蜜生產的，后者在商業產品中更為常見，除了色澤棕黃、風味濃郁外，紅糖的稠度不同于白糖，后者更細、更軟、更潮濕。天然紅糖。天然紅糖，或原糖，未經精制和最低限度的加工，由甘蔗汁的第一次...
回答于 2020-07-10 23:13
什么是花椰菜沙拉(Broccoli Slaw)？
花椰菜沙拉是用花椰菜做的涼拌卷心菜，而不是傳統的卷心菜。花椰菜和卷心菜實際上是非常近的親戚，所以花椰菜和卷心菜沙拉的味道非常相似，盡管這種替代品的結果是比卷心菜做的沙拉更有營養，味道稍微辣一點。另外，花椰菜似乎比卷心菜更不容易引起腸胃脹氣，對于食用生卷心菜后出現不良胃腸道反應的人來說。花椰菜沙拉是用...
回答于 2020-07-10 23:13
什么是米粉(Rice Cereal)？
米粉是一種以大米為主要原料的食品，最常用作嬰兒食品。它可以用白米或糙米，與其他食物混合，制成熱的或冷的。大多數在美國長大的兒童在配方奶粉或母乳喂養后不久就被喂養。這些谷類食品通常含有提取成分，可以自制，也可以從許多知名公司購買。它們也可以作為更發達消化系統的熱餐，也可以作為一種流行的冷早餐麥片或膨化...
回答于 2020-07-10 23:13
什么是阿基特種子(Achiote Seeds)？
紅木種子是一種小的，三角形的，鐵銹色的種子。這種小樹或灌木主要生長在南美洲的熱帶森林中。種子是加勒比海、西班牙和西班牙的常見成分，以及印度烹飪。一種紅木種子。紅木植物有心形的葉子和粉紅色的花。它以莢果的形式結出果實，莢果上覆蓋著帶刺的刺。豆莢里有大約50顆種子，種子周圍有紅色的果肉。阿基特水果。獨特的...
回答于 2020-07-10 23:13
什么是烤盤(Roasting Pan)？
烤盤是專為在烤箱中或肉雞下烘烤東西而設計的鍋。烤盤有多種款式和設計，從用于一次性使用的普通錫箔鍋，到有助于過濾脂肪用于低脂烘焙的平底鍋。所有廚房用品商店都出售烤盤和其他烘焙配件；您也可以在食品市場和萬能商店找到它們。如果您有特殊需要，您也可以從專業公司訂購烤盤。烤盤易于清潔。高溫，就像在烤箱里遇到的...
回答于 2020-07-10 23:13
什么是萵苣(Mache Lettuce)？
Mache萵苣是一種多葉的非萵苣色拉綠色蔬菜。熟悉它的人可能會認出它幾個不同的名字，如羊肉生菜、豆瓣菜或玉米沙拉。它在溫和的氣候條件下生長得最好，通常可以在歐洲找到，盡管它也生長在美國的某些地方。有許多不同的名字可分為小粒種和大粒種兩種類型。小粒麥切萵苣在寒冷的月份生長最好，大種子在溫暖的月份生長最好。...
回答于 2020-07-10 23:13
對流烤箱的優點是什么(Advantages of a Convection Oven)？
我們很多人都熟悉傳統的輻射烤箱，它的特點是底部有加熱元件，中間有幾個烹飪架，可能還有一個上部的加熱元件用于燒烤。這種輻射熱裝置的問題是，加熱的空氣保持靜止不動，食物必須放在中間以避免元件的直接加熱。解決這一難題的一種方法稱為對流爐。對流爐使用強制空氣循環熱量均勻地分布在烹飪區域，避免產生熱點或冷點。...
回答于 2020-07-10 23:13
黃油生菜是什么(Butter Lettuce)？
黃油萵苣起源于歐洲，現在是萵苣家族中備受尊敬的品種，以其甜味和柔軟的質地而聞名。這種被稱為capitata的品種是一種更為粗獷的萵苣栽培品種，有幾個亞種提供了進一步的顏色變異，質地和風味。雖然和其他生菜一樣缺乏熱量，但它也是最美味的生菜之一。黃油生菜為沙拉增添了甜味。或者黃油生菜有幾個名字。有人叫它bibb或波...
回答于 2020-07-10 23:13
蛤蜊的季節是什么時候(When Is Clam Season)？
蛤蜊季節的時間和長度因國家、州和社區而異。一些地區的季節是全年的，而另一些地區則可能一次持續數月或數周。一般來說，沿海地區將蛤蜊季節設定為與蛤蜊更好的天氣相吻合，并在藻類達到危險水平時關閉沿海地區在沿海水域，為了監測蛤蜊的數量，或者讓幼小的蛤蜊有時間成熟。有時，當蛤蜊或蛤蜊種群面臨危險時，魚類和野生...
回答于 2020-07-10 23:13