8525 個回答
什么是老面團發酵(Old Dough Leavening)？
老面團發酵劑聽起來正是這樣的：從前一批面包中取出的一塊面團，用作新一批面包的發酵劑。有許多不同種類的老面團發酵劑，從一些面包店連續使用了幾十年的酸面團起子，到一批面包剩下的面團面包用面包酵母制成的面包。老面團發酵劑往往會制作出更復雜、口味更廣的面包，許多人都喜歡使用它。舊面團發酵劑包括使用了幾十年的...
回答于 2020-07-10 23:03
什么是海鮮醬(Hoisin Sauce)？
海鮮醬是一種濃稠的、深色的中式醬汁，用于蘸醬或上釉或腌制食物。它由豆醬、辣椒和鹽制成，還可能含有其他成分的混合物，如糖，醋和大蒜。這種辛辣的醬汁有時也被稱為中國烤肉醬。雖然它的味道和普通的烤肉醬不同，它的使用方法也大致相同。用海鮮醬烹制的豬肉。配料海鮮醬中的配料可能不同，但其基本配料通常是豆醬、鹽、...
回答于 2020-07-10 23:03
什么是不同類型的猶太肉類(Different Types of Kosher Meats)？
潔食肉類包括所有反芻動物的哺乳動物，也就是說它們會反芻，或是為了便于消化而咀嚼兩次的食物，并且有偶蹄。這類動物包括綿羊、奶牛、山羊、鹿和野牛，以及不太常見的肉類來源，包括阿達克斯、羚羊、瞪羚、長頸鹿和野山羊。可接受的猶太禽肉是鴨子，鵝、火雞和雞肉。在猶太飲食中被禁止的肉包括某些種類的家禽和爬行動物的...
回答于 2020-07-10 23:03
什么是豬蹄(Pork Trotters)？
就像你想象的那樣，豬蹄是豬的腳。它們通常是連著豬腳的一部分出售的，盡管也有可能發現豬蹄是單獨出售的。豬蹄前后都是可食用的，可以用于各種菜肴。它們在亞洲和美國南部的部分地區特別受歡迎，但它們也出現在法國和德國等其他地區的菜肴中。豬蹄通常是連著一部分小腿的。食用豬蹄的習俗可以追溯到一個時期，那時人們覺得...
回答于 2020-07-10 23:03
什么是燕麥片(Oat Flakes)？
燕麥片是經過特殊處理的燕麥，可以快速烹調。這種食物用途非常廣泛，因此可以在各種食譜和各種各樣的地方找到它。它是人類飲食中非常健康和有用的補充，燕麥片具有很高的營養價值。燕麥片可以很容易地在飲食中添加纖維，這是因為燕麥片的烹飪時間很短。燕麥片可以放在面包上。燕麥是一種草的種子，Avena sativa，燕麥已經栽...
回答于 2020-07-10 23:03
我能凍雞蛋嗎( Freeze Eggs)？
很多人都驚訝地發現可以冷凍雞蛋。但是，有一些必須采取的預防措施，以及準備雞蛋的具體方法。如果你有興趣學習如何冷凍雞蛋，以下是一些幫助你完成任務的小貼士。食物中毒的癥狀可能包括嚴重的胃痙攣和疼痛。，把雞蛋冷凍在蛋殼里不是一個好主意。蛋殼會裂開，讓空氣接觸到蛋殼里冷凍的東西。這不僅會對雞蛋的味道產生負面...
回答于 2020-07-10 23:03
什么是霉菌蛋白(Mycoprotein)？
霉菌蛋白是一種肉替代品，由威尼斯鐮刀菌（fusarium venenatum）真菌制成。雖然這種生物確實能自然生長，但出于食品目的，它是在受控環境中使用氧氣、氮、葡萄糖、維生素和礦物質加工而成的。與蘑菇來自同一個家族。霉菌蛋白被收獲、過濾和排干；它與自由放養的雞蛋結合，經過加工和調味成為一種美味的素食蛋白。接下來，它...
回答于 2020-07-10 23:03
我怎么吃百香果(Eat Passion Fruit)？
西番蓮有兩種主要的品種，一種是紫色的皮，另一種是黃色的。這兩種水果都有相似的甜味，但有強烈的味道，同時也是維生素a和C的來源。它可以生吃，也可以添加到其他食物中。喜歡和其他食物一起吃西番蓮的人可以一邊吃一邊加生的，或者他們可能更喜歡在與其他配料一起烹調后食用。整個西番蓮切塊。，選擇一個成熟的水果是很關...
回答于 2020-07-10 23:03
什么是蒸汽爐(Steam Oven)？
長期以來，蒸汽烹飪一直是某些蔬菜和肉類選擇的首選方法。有許多產品可以讓人蒸出幾乎任何東西。但直到最近，還沒有人考慮過用蒸汽烹飪幾乎所有的東西。然而，最近，米爾，夏普和其他制造商都推出了幾種不同的蒸汽烤箱。蒸汽烤箱可以是臺面上的爐灶，大小與中等尺寸的微波爐，或者可以安裝在廚房里。價格對一些人來說是不可...
回答于 2020-07-10 23:03
大豆和豆腐有什么區別(Differences between Soy and Tofu)？
大豆種植是因為它富含蛋白質的毛豆莢，其中含有大豆。大豆是一種完整的蛋白質，可以自己烹飪和食用。豆腐是由大豆制成的一種產品。是許多亞洲菜肴的主食，豆腐在西方菜系中已成為一種很受歡迎的肉類替代品，因為它對健康有益，也因為它可以用多種方法制作，大豆和豆腐生產的產品正變得越來越受歡迎。豆腐在許多菜肴中都是肉...
回答于 2020-07-10 23:03