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什么是卡拉咖啡機(Carafe Coffee Maker)？
卡拉咖啡機直接將咖啡煮成熱水瓶，這比傳統的用玻璃壺煮咖啡的咖啡機保溫時間長。可以把咖啡從機器上取下，轉移到桌子上、柜臺上或任何提供咖啡的地方。用焦糖保持咖啡的熱度可以使咖啡比傳統的咖啡壺更熱、更新鮮放在機器的燒嘴板上的一個玻璃壺，它會使咖啡燃燒或變老。熱水瓶被隔熱以保持咖啡的溫度，而玻璃壺沒有保溫層...
回答于 2020-07-10 22:51
我如何建立一個輪值店(Build a Rotisserie)？
建立一個好的烤肉店的關鍵是要考慮到你想要燒烤的肉的種類。你可以建立一個能夠烤200磅（90公斤）的豬或一只小雞的烤肉場，所以盡早決定你的目標是什么。如果你想要一個能處理最大工作的烤肉店，你應該考慮從頭開始建造一個。一個很好的方法是用一個55加侖（200升）的桶，把它切成兩半，然后焊接一個鐵框架放在上面。如果你...
回答于 2020-07-10 22:51
什么是豬肩肉(Pork Shoulder)？
豬肩肉是從豬的前腳踝延伸到肩胛骨之間的中心線的一塊肉。它包括整個肩關節，在靠近豬脖子底部的左側結束，在胸腔頂部的右側結束。人們可以購買一個完整的豬肩肉，也叫豬屁股，但通常是切成兩塊或三塊，美國的屠夫通常只把肩切成兩塊，而英國的屠夫則把肩切成三塊。豬肉富含蛋白質和維生素B，但也富含脂肪和飽和脂肪。當屠...
回答于 2020-07-10 22:51
什么是米漿(Rice Milk)？
米奶是由谷物制成的幾種牛奶中的一種，可作為動物奶的替代品。這種飲料的生產過程中不使用動物產品，因此大多數素食主義者和素食者認為它是動物奶的一種可接受的替代品。它也不含乳糖，所以它適合乳糖不耐癥的人，也可以用來制造奶制品替代品，比如咖啡奶油和冰淇淋，它確實能提供碳水化合物，并且經常補充必需的維生素。卡...
回答于 2020-07-10 22:51
什么是奎索壁畫(Queso Fresco)？
Queso fresco是一種傳統的墨西哥奶酪，是各種菜肴中常見的配料。奶酪是墨西哥菜肴的精華部分，經常在墨西哥市場和雜貨店買到。在墨西哥，Queso fresco通常是一種生奶奶酪，但在美國，奶酪是由巴氏殺菌牛奶制成的，原因是對生牛奶中細菌的擔憂。兩種奶酪的行為稍有不同，美國奶酪更容易融化。奎索濕奶酪，一種溫和的奶酪，通...
回答于 2020-07-10 22:51
腰果是什么(Cashews)？
腰果是原產于巴西的腰果樹（Anacardium occidentale）的種子。這種種子經常被錯誤地歸類為堅果，大多數廚師把腰果當作堅果，尤其是因為它們在廚房里的行為就像堅果一樣。對于有過敏問題的人來說，堅果和種子之間的區別非常重要，就像有些人一樣對堅果過敏的人不會對腰果過敏。腰果是原產于巴西的腰果樹的種子。早在歐洲探險...
回答于 2020-07-10 22:51
什么是茄屬蔬菜(What Nightshade Vegetables)？
茄屬蔬菜是一種植物性食物，生長在夜間，而不是白天，例如土豆和西紅柿。它們為人體提供多種維生素和礦物質，但也會對某些人造成疼痛。這些食物還可能加重原有的病癥，例如骨關節炎和纖維肌痛。這種影響是由蔬菜產生的化學物質引起的，這種化學物質被稱為生物堿。許多人吃茄子、西紅柿，作為茄科植物的一部分，這些植物食物...
回答于 2020-07-10 22:51
什么是Pu拼盤(Pu Pu Platter)？
普普拼盤，也被稱為波波拼盤，是一種混合開胃菜，起源于玻利尼西亞，但主要是由分散在美國各地的中餐館推廣開來的，這盤菜很可能是由培根包著的菠蘿塊、日本烤肉串和蝦仁吐司組成的。雞蛋或春卷經常出現在pu拼盤上。，隨著開胃菜開始受到美國食客的歡迎，中國開胃菜成了這道菜的常規主食，比如蛋卷、仰光蟹、烤雞翅、天婦羅...
回答于 2020-07-10 22:51
什么是腌料(Marinade)？
腌料是一種用來調味和嫩化肉類的醬汁。鹵汁也可以用來給蔬菜調味，尤其是像茄子、西葫蘆和蘑菇這樣較硬的蔬菜。通常，食物在烹調前至少要在腌料中浸泡幾個小時，有時甚至幾天。浸泡過的食物會吸收鹵汁的味道，烹調后，食物會變得更加美味和復雜。許多市場出售包裝好的鹵汁，而且在家里設計自己的鹵汁也很容易，這本書提供了...
回答于 2020-07-10 22:51
什么是黑麥片(Rye Flakes)？
黑麥片是黑麥的一小部分，經過切割、烹調和卷成一個簡單的薄片。在這種形式下，它們可以用于多種不同的烹飪用途，從早餐食品到糖果。雖然相對便宜，黑麥片是多種必需維生素和礦物質的極好來源。黑麥片的制作是一個簡單的過程。黑麥麥片在制備過程中被切成幾段烹調。烹調過程包括將每一段蒸煮至變軟。一旦切好的腹股溝變軟并...
回答于 2020-07-10 22:51