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什么叫無卷牛肉(No-Roll Beef)？
在美國，所有出售的牛肉都必須通過美國農業部（USDA）的安全檢查。你可能已經注意到很多種牛肉都是按等級出售的：精選、精選或優質。其中，精選牛肉被認為是質量最低、脂肪較少的大理石花紋。它通常較硬，最適合燒烤、切片，通常最好在腌制后食用。優質牛肉是質量最高的牛肉，表現出最大的脂肪和最大的風味和嫩度。如果在食...
回答于 2020-07-10 22:02
胸肉的最佳烹調溫度是多少(the Best Cooking Temperature for Br...
胸肉的最佳烹調溫度取決于烹調的方法和隨后所需的肉質。當使用燒烤或類似的烹調方法時，通常最好是在225°F（約107°C）至250°F（約121°C）的溫度下烹調胸肉。在烤箱中，溫度控制在約為250°F（約為250°F）的范圍內，雖然有更多時間的人可能會考慮在225°F（約107°C）下烹調肉。為了獲得理想的嫩度，胸肉的內部溫度應該在180°F...
回答于 2020-07-10 22:02
結冰的七種主要類型是什么(Seven Main Types of Icing)？
許多類型的蛋糕、曲奇、紙杯蛋糕和甜點都覆蓋著糖霜。糖霜可以用來裝飾各種糕點和烘焙食品，增加風味和質感，也可以讓廚師裝飾自己的作品，使其既賞心悅目，又能給人以視覺和味覺上的享受。糖霜有七種基本類型：奶油、扁平、泡沫，奶油軟糖、軟糖、皇家和釉料。軟糖糖霜質地厚實，具有濃郁的巧克力風味。奶油凍是蛋糕中最受...
回答于 2020-07-10 22:02
什么是發酵奶酪(Fermented Cheese)？
發酵奶酪是一種在世界各地都能找到的食物。發酵過程可以使乳制品在室溫下長時間保存，這在冷藏之前是必不可少的。奶酪是通過在乳制品中添加不同類型的細菌并讓細菌吃掉乳糖來發酵的。兩者都很難軟奶酪是通過在牛奶中加入活菌發酵而制成的。歷史上，奶酪是在洞穴中發酵的，因為這提供了一個涼爽、潮濕的區域，不發酵的奶酪有...
回答于 2020-07-10 22:02
什么是巖鹽(Rock Salt)？
石鹽是氯化鈉的礦物形式，又稱食鹽。它有時被稱為"石鹽"，尤其是在工業上使用時。這種形式的鹽在大多數雜貨店和五金店都有，他們把鹽裝在大袋子里，以防止冬天路上結冰。巖鹽有很多用途，從自制冰淇淋到阻止非法侵入者。食鹽通常比大塊的巖鹽粒徑小。巖石和食鹽的主要區別在于大小。巖鹽形成于非常大的塊狀晶體中，而不是食...
回答于 2020-07-10 22:02
什么是嗜酸乳(Acidophilus Milk)？
嗜酸乳，有時稱為甜嗜酸乳桿菌乳，其中添加了嗜酸乳桿菌，給它一種濃烈的味道和加厚的質地。這種培養的產品通常脂肪含量低，并且比普通牛奶有更長的保質期。許多人認為它可以幫助消化，防止過敏，因為腸道中的嗜酸菌活動。這種牛奶在保健食品商店和一些大型超市。一大罐的酪乳。它是如何制造的用于制作嗜酸牛奶的培養過程從...
回答于 2020-07-10 22:01
補水和蘇打水有什么區別(Difference Between Tonic Water and So...
滋補水和蘇打水看起來是一樣的，但實際上這兩種飲料是完全不同的。滋補水含有奎寧，奎寧是一種純天然的結晶生物堿。奎寧有很多藥用價值，包括鎮痛和抗炎作用。蘇打水，或蘇打水，通常添加碳酸氫鈉和硫酸鉀，但這些成分沒有任何藥用價值。在19世紀中期英國首次獲得專利，滋補水是一種廣受歡迎的含奎寧的碳酸飲料。最初，補水...
回答于 2020-07-10 22:01
什么是芹菜根(Celery Root)？
芹菜根，也叫芹菜，是芹菜科的一種可食用的根莖類蔬菜。它的莖和葉很像芹菜，盡管它們不太好吃。芹菜根本身是一種外表粗糙的塊莖，盡管它有很好的味道，而且在整個歐洲菜肴中都被使用，特別是在法國。芹菜芹菜根在美國開始流行起來，越來越多的廚師發現了它的多種用途。芹菜根。從外觀上看，芹菜根就像一個畸形的蘿卜。它是...
回答于 2020-07-10 22:01
什么是加拿大培根(Canadian Bacon)？
加拿大培根是一種豬肉產品。根據消費者在世界上的位置，"加拿大培根"一詞所描述的食物是非常不同的。這有時會導致混淆，尤其是對旅行者。在美國，"加拿大培根"是一種腌制和腌制的肉，很像傳統的培根。然而，在加拿大和英國的大部分地區，"加拿大培根"是一種完全不同的食物，在出售前以不同的方式腌制和處理。兩種不同類型的...
回答于 2020-07-10 22:01
為什么瑞士奶酪會有洞(does Swiss Cheese Holes)？
瑞士奶酪，或來自瑞士的奶酪，由于發酵過程中用來制造奶酪，所以上面有洞。奶酪是通過將細菌引入牛奶中制成的，當細菌吃了并產生乳酸時，牛奶開始凝結。消化過程的另一個副產品通常是二氧化碳氣體，在一些奶酪中，二氧化碳被困在里面乳酪皮，在奶酪成品中形成氣泡。瑞士奶酪是最有名的奶酪，有些奶酪的洞像核桃一樣大。發酵...
回答于 2020-07-10 22:01