螃蟹要蒸多久才能吃?分享螃蟹蒸煮注意事項
螃蟹要蒸多久才能吃？
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01
武火將水煮沸騰之后再等個20分鐘的樣子就可以出鍋了，如果是個頭比較大的螃蟹，可以將蒸煮時間延長一點，保證將寄生蟲卵徹底消滅。
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02
鍋底放適量水，放上蒸屜蒸20分鐘。蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味提示：在蒸的過程中，可以將姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。
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03
螃蟹蟹黃所含的膽固醇較高，因此有心血管疾病、高血脂、痛風患者及過敏性體質者，應盡量少吃或不吃。同時螃蟹性涼，在蒸的時候加一些溫熱性的紫蘇葉或者配著蟹醋(含有姜汁)吃，中和螃蟹的寒涼，并要適量吃。
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蒸螃蟹的方法
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01
一定要買活螃蟹，死的不要買，螃蟹死了超過4個小時吃了會引起中毒，要么不吃要么就活的，不管死的有多便宜都別買。買回來的螃蟹用刷子清洗干凈。
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02
蒸鍋里加入足量的清水，蒸盤上放一些姜片和花椒，不要讓花椒掉進鍋里了哦，主要起到去腥氣的作用。
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03
把螃蟹肚子朝上放到蒸盤上面，以此擺好，這樣做是防止蟹黃流出來。
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04
然后再放一些姜片到螃蟹肚子上，蓋上蓋子，等水燒開了繼續蒸，蒸熟就可以了。螃蟹的大小不同蒸的時間也不同，水開了繼續蒸15-20分鐘左右就可以把螃蟹中的寄生蟲之類的給殺死了。
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吃螃蟹注意事項
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01
螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎么吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。
①蟹腮
蟹的呼吸器官，里面很臟，打開蟹殼后首先去除。
②蟹腸
里面有蟹的排泄物。
③蟹胃
躲在蟹黃里的三角包兒，同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
④蟹心
也叫蟹六角板，這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。 -
02
吃螃蟹不可飲用冷飲
螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。 -
03
螃蟹不能和柿子搭配
蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉淀，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。 -
04
不宜與茶水同食
茶水里同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹后1小時內最好不要飲茶水。 - End
- 發表于 2019-09-04 18:02
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- 分類：社會民生
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