佛跳墻菜肴的來歷與傳說
佛跳墻也稱為“福壽全”，屬于閩菜之一。佛跳墻采用十幾種原料制作而成，具有極高的營養價值，堪稱保健佳品。下面，我們來看看佛跳墻菜肴的來歷與傳說吧。
工具/材料
佛跳墻菜肴
操作方法
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01
傳說一：在清朝有一官員請客，其夫人做了一道菜，取名“福壽全”，客人嘗過贊不絕口，紛紛請教，又因為在福州，“福壽全”與”佛跳墻“發音極為相似，因此，福壽全也稱為佛跳墻。
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02
傳說二：傳說有一個富家女“十指不染陽春水”，當地有一習俗，新媳婦在出嫁后三日要親手做菜給公公婆婆品嘗，該富家女的母親將家里的菜肴給她帶過去，并告訴她做法，不過富家女全然忘記做法了，于是將母親帶來的所有菜全部放到壇子里面燉，卻發現出奇地好吃，將該菜肴取名佛跳墻。
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03
傳說三：傳說有一個乞丐習慣將每天討來的飯菜全部放到一個壇子里面，然后再將這些剩飯剩菜熱一熱，發現香氣十足，和尚聞到這股香氣，紛紛跳出墻聞，所以將該菜肴取名佛跳墻。
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04
傳說四：傳說有一位官員宴請朋友來家中做客，其夫人做了一道菜，是將十多種材料放到壇子之后悶燉而成，該客人品嘗之后覺得十分好吃，于是向官員的夫人討要該菜的做法，并且回家細細專研改革，做出來的菜連和尚都跳墻來聞，連經文都不念了，因此，取名佛跳墻。
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05
傳說五：傳說有一飯館的廚子發明了一道菜，是將十多種原料根據比例放入壇子中悶燉而成的，前來品嘗這道菜的人越來越多，有一秀才也慕名而來，嘗過之后，覺得異常好吃，因此，將該菜取名佛跳墻。
- End
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- 發表于 2017-12-29 00:00
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- 分類：社會民生
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