什么是木脂素(Lignan)？

木脂素是一種多酚化合物，在某些植物中自然存在。富含木脂素植物化學物質（按濃度從高到低）的來源是亞麻、芝麻、向日葵和南瓜子。然而，木脂素化合物也存在于許多蔬菜、水果和植物源性飲料中，例如茶和酒。由于木脂素類化合物...

木脂素是一種多酚化合物，在某些植物中自然存在。富含木脂素植物化學物質（按濃度從高到低）的來源是亞麻、芝麻、向日葵和南瓜子。然而，木脂素化合物也存在于許多蔬菜、水果和植物源性飲料中，例如茶和酒。由于木脂素類化合物不止一種，因此統稱為木脂素類。

一些研究表明，攝入大量木脂素與降低前列腺癌風險之間存在聯系一種特殊的木脂素類化合物，secoisoliciresinol diglycoside（SDG），是一種具有抗氧化特性的植物雌激素的前體，一些研究表明，補充SDG可能有助于降低血清低密度脂蛋白（一種"壞"的膽固醇）水平和降低血壓。這種物質在預防糖尿病和動脈硬化方面也顯示出了希望src="/img/0724/roasted-pumpkin-seeds.jpg"/>一些研究表明，攝入大量木脂素可以降低患卵巢癌的風險，也有臨床證據表明木脂素化合物可以阻止某些癌癥的發展例如，一些研究結果導致研究人員推測，高膳食木脂素的攝入與卵巢癌和前列腺癌的低風險之間存在相關性。不過，關于木脂素和乳腺癌影響的類似研究還沒有定論。然而，很明顯，木脂素富含抗氧化劑

南瓜籽中含有高濃度的木脂素，一些木脂素化合物很容易被人體吸收它們在消化過程中被腸道菌群代謝。這些木脂素被稱為腸木脂素，具體包括腸內酯和腸二醇。它們也被稱為哺乳動物木脂素。從膳食纖維中提取的Matairesinol是一種經過這種轉化的木脂素，matairesinol在代謝前也會被直接吸收到一定程度。

亞麻籽油中含有木質素松脂醇是一種木脂素，它有助于預防結腸癌。事實上，松脂醇是在特級初榨橄欖油中發現的主要酚類物質，這可以解釋為什么地中海飲食與患這種癌癥的風險較低有關。這種化合物的抗癌價值已在研究中觀察到在體外將引入癌細胞除了癌細胞發生凋亡（細胞死亡）外，還發現低濃度的松脂醇可獲得最佳結果，因為它們在特級初榨橄欖油中自然存在。這表明橄欖油中的所有多酚化合物可能協同工作，比單獨使用高劑量松脂醇更有效。

松脂醇是一種木脂素，已被研究其潛在的預防結腸癌的能力，最顯著的是芝麻素。利用動物模型的研究表明，芝麻素通過阻斷花生四烯酸的合成來抑制n-6脂肪酸的δ5去飽和，一種只在動物產品中發現的促發炎劑。當芝麻素和相關芝麻木脂素被納入飲食中時，這種活性可顯著降低炎癥。木脂素補充劑可在液體和膠囊形式。如果選擇食用亞麻籽油，請記住加工過程中可能會損失一些木脂素。因此，最好選擇未經精制和未經過濾的亞麻籽油。此外，為了使生種子產生有益于健康的功效，應在添加到烘焙食品或其他食品之前將其磨碎食品。

補充SDG可能有助于降低血壓。