胃腸道是一種軟組織管,起始于口腔,止于肛門,包括其間的所有消化器官。一旦食物進入口腔,牙齒就會斷裂食物被切成小塊,唾液腺分泌唾液,唾液中含有有助于滋潤食物和開始消化碳水化合物的酶。舌頭幫助推動食物進入咽,被吞咽到大約9.8英寸(約25厘米)長的食道食道,也稱為蠕動,食物被推入胃,食道和胃之間是食道下括約肌(LES),它打開讓食物進入胃,然后關閉以防止食物再次倒流
幾個腹部器官,包括胰腺、肝臟和膽囊胃的運動使食物與胃液和酶混合在一起,使之變小,并使之成為半液態。胃通常能容納1500毫升(約50盎司)的食物,但能容納大約兩倍的量。胃的其他功能包括儲存食物、吸收食物在胃中加工食物后,通過胃和十二指腸之間的幽門括約肌,十二指腸是小腸的第一部分,其次是空腸和回腸小腸全長約19.6英尺(約6米),食物與來自胰腺、肝臟的物質混合,消化系統小腸的主要功能是從食物中吸收營養物質,如維生素、氨基酸和葡萄糖,然后這些營養素進入血液供身體正常運作回盲瓣允許來自小腸的物質進入大腸。在大約5英尺長(1.5米)的大腸中,水和其他物質的再吸收和糞便物質的形成發生。大腸中的細菌維生素B12是人體內重要的加工劑,如維生素B12排泄物沿著大腸的長度被推向直腸,通過排便過程排出肛門。
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