餐飲總監是做什么的(What does a Catering Director do)？

餐飲總監負責處理各種活動中與餐飲服務相關的所有任務。他們通常管理一名員工，負責餐飲的各個方面，如食品的準備和清理。許多主管受雇于公司、非營利組織，還有政府機構。有些人經營自己的企業，作為特殊活動的獨立承包人工...

餐飲總監負責處理各種活動中與餐飲服務相關的所有任務。他們通常管理一名員工，負責餐飲的各個方面，如食品的準備和清理。許多主管受雇于公司、非營利組織，還有政府機構。有些人經營自己的企業，作為特殊活動的獨立承包人工作。董事通常受過酒店業的教育和經驗，有些人可能還具有銷售和市場營銷背景。餐飲總監可能需要從注重項目管理技能的課程中獲得證書。為活動計劃膳食并確保為與會者提供足夠的食物是餐飲總監的首要任務。主管必須能夠協調各部門負責人和活動策劃人要為活動策劃出最好的菜單。他們還必須知道如何烹調以服務于大量人群，以及如何組織員工去做同樣的事情。主管通常是烹飪學校的畢業生，他們在那里學習這些技能，他們還可以在大學里獲得餐飲管理和餐飲管理方面的重要學位。他們還可以獲得餐飲管理和餐飲管理方面的重要學位或者在其他組織機構中，宴會承辦人向餐飲總監匯報工作，以獲得任務、提出問題并接收反饋意見。自營職業的主管也會在活動之前和活動期間與獨立承包商進行同樣的工作。主管通常有權雇傭和解雇餐飲服務人員，對工作績效進行評估，并提供必要的資源來維持團隊的成功此外，主管還應制定策略，以提高餐飲團隊的績效和整體餐飲體驗。銷售是餐飲總監職責的一部分。銷售餐飲服務通常是總監必須做的大部分工作，比自己策劃活動更重要的是，他們必須代表他們工作的公司找到并維護賬戶。例如，一家酒店的餐飲總監可能會組織潛在客戶的旅游，以便向他們推銷可用的餐飲服務，并讓這些潛在客戶知道他們為什么要工作因為才是最好的。熟悉并有向客戶銷售產品的經驗的董事通常會茁壯成長，并在他們的職業生涯中取得成功。餐飲總監可能會也可能不會監督活動的交付、安排和執行

發表于 2020-08-08 16:44
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分類：科學教育

餐飲總監是做什么的(What does a Catering Director do)？

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