什么是蘑菇中毒(Mushroom Poisoning)？

真菌病，俗稱蘑菇中毒，是指食用某些蘑菇中的有毒物質而引起的不良反應。雖然大多數情況下蘑菇中毒通常包括惡心、痙攣、嘔吐和腹瀉等胃腸道問題，這種情況可能危及生命。真菌病的治療包括誘導嘔吐。超過90%的蘑菇中毒病例...

真菌病，俗稱蘑菇中毒，是指食用某些蘑菇中的有毒物質而引起的不良反應。雖然大多數情況下蘑菇中毒通常包括惡心、痙攣、嘔吐和腹瀉等胃腸道問題，這種情況可能危及生命。真菌病的治療包括誘導嘔吐。超過90%的蘑菇中毒病例發生在一個人錯誤識別并吞食蘑菇時。

許多食用和有毒的蘑菇看起來像未經訓練的眼睛。在數千種蘑菇中，大約有100種對人類有毒。在這100種中，人類食用大約20種是致命的。烹煮或煮沸蘑菇不會改變它的毒性。一個人在食用有毒蘑菇后不久或幾天或幾周后可能會出現癥狀。癥狀的嚴重程度取決于攝入的毒素類型，而在兩小時內出現癥狀的蘑菇，其危險性要比那些晚得多的蘑菇要小人類。蘑菇中發現的最致命的毒素之一是奧利蘭堿，它可能在攝入三周后導致腎衰竭。另一種潛在的致命毒素包括毒蕈堿，可能導致呼吸衰竭此外，α-鵝膏堿是一種致命的毒素，食用一天內會造成肝臟損傷。有些蘑菇含有ib能酸或psilocybin，會產生致幻作用，使人感到煩躁、恐懼和困惑。致幻蘑菇可能需要在重癥監護室接受治療

僅憑外表很難判斷蘑菇是否可以食用。當一個人患有蘑菇病時中毒時，應立即就醫。為了做出診斷，醫生需要確認食用過的蘑菇，并查明食用蘑菇的時間以及食用后多久出現癥狀。其他有用的信息可能包括是否有其他人也吃了同樣的蘑菇，以及他們也有蘑菇中毒的癥狀。醫生通常會咨詢當地的蘑菇專家。

蘑菇中毒可能會導致嘔吐很多時候，一個人可以根據它的外表判斷它是否有毒。如果蘑菇頂部有疣或鱗片，那么它可能是有毒的，或者，如果蘑菇莖的上部有一個環，那么類似球莖的莖也說明蘑菇可能有毒在蘑菇中毒的治療過程中，通常會給病人服用活性炭來產生嘔吐。在大多數蘑菇中毒的病例中，一旦有人嘔吐，他就會清醒過來。在治療過程中，病人的體溫，心率和血壓將被監測。兒童和老年人可能會經歷最嚴重的癥狀。

羊肚菌很受歡迎，但它們很容易與有毒的假羊肚菌混淆。