什么是好氧發酵(Aerobic Fermentation)？

"有氧"一詞是指在有氧的情況下，例如，在有氧運動中，它是用來表示身體在利用氧氣燃燒糖來獲取能量。這種在細胞中燃燒單糖產生能量的過程稱為有氧呼吸。人類和植物細胞在沒有氧氣的情況下可以產生一些能量，一種稱為有氧發酵...

"有氧"一詞是指在有氧的情況下，例如，在有氧運動中，它是用來表示身體在利用氧氣燃燒糖來獲取能量。這種在細胞中燃燒單糖產生能量的過程稱為有氧呼吸。人類和植物細胞在沒有氧氣的情況下可以產生一些能量，一種稱為有氧發酵的過程。這個術語的名稱可能有誤，因為發酵通常是一種無氧過程，或者是在沒有氧氣的情況下產生的。

好氧發酵會導致人體肌肉疲勞幾千年來，人類利用各種植物和谷物發酵生產酒精，這個過程利用酵母和植物糖之間的反應產生酒精和氣體副產品，通常是二氧化碳沼澤、沼澤和垃圾填埋場中的動植物也是厭氧發酵過程，產生二氧化碳、甲烷和其他氣體。

好氧發酵會導致乳酸的積聚，如果不清除乳酸，最終會導致肌肉痙攣。在人類和動物中，能量是由細胞內利用氧氣、葡萄糖和各種微量元素的復雜反應產生的體內發現的化學物質二氧化碳是在這種反應中形成的，在呼吸過程中通過從肺部呼出將二氧化碳從體內排出。正常的細胞過程是有氧的，這個過程的術語是有氧呼吸。一種關鍵的化學物質被稱為三磷酸腺苷（ATP），這是葡萄糖-氧氣反應的結果。當細胞需要的能量超過氧氣反應所能產生的能量時，就會發生好氧發酵。細胞反應的一部分仍會發生，并形成一些ATP。效率低于好氧發酵的氧氣過程在細胞中產生酸，導致肌肉疲勞，最終導致肌肉衰竭，同時葡萄糖的利用效率較低，這就是為什么長時間有氧發酵的高能量活動會導致能量迅速流失人體在高能量活動期間感到的肌肉疼痛和能量損失是有氧發酵過程的直接結果。乳酸在肌肉中積累，如果不清除，最終會導致肌肉痙攣和疼痛。人體最終在停止對能量的需求后，清除掉多余的酸，這就是為什么人類和動物在高能量活動后仍會大量呼吸。了解細胞內能量的產生對運動員和其他消耗能量的過程很有用，因為葡萄糖和其他糖類在生產能量時的最佳利用是保持有氧活動水平。短時間的無氧能量生產可以提高性能，但繼續下去會導致能量生產減少讓身體趕上并消除肌肉中的乳酸可以提供持續的能量效益。

ATP是由有氧發酵形成的。